为什么蒸馒头中间揭锅会蒸不熟(馒头揭锅后蒸不熟怎么办)

为什么蒸馒头中间揭锅会蒸不熟

产生的二氧化碳在加热的情况下在馒头内部膨胀，这样使蒸出来的馒头就会又松又软。在没有熟的情况下开盖，会使产生的二氧化碳散发掉，同时会使锅内的压力减小，所以馒头会蒸不熟。

馒头没蒸熟怎么办家有妙招?

馒头没蒸熟补救的 *** 是可以重新回笼蒸熟， 并且在锅内加入少许白酒，烧到锅里面气足时，馒头就蒸熟了。馒头更好一次蒸熟，如果发现没蒸熟盖锅盖再蒸就会费时了，所以之一次蒸的时候一定要注意一些细节。

用手轻拍馒头，有弹性即熟。撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟。手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

这个的补救措施就是可以重新回笼蒸熟，并可以在锅内加入少许的白酒，等到锅里的气足了的时候，就蒸熟了。

馒头没蒸熟怎么办

馒头更好一次蒸熟，如发现没熟盖锅盖再蒸就会费时。可以在锅内加入少许白酒，烧到锅里气足时，馒头就熟了。这个 *** 不仅省时间，馒头吃起来还有一股酒的香味。

加入白酒：在锅内加入少许白酒，烧到锅里气足时，馒头即熟。这是因为白酒的挥发性能可以提高蒸馏水的温度，使馍能够更快地达到适宜的温度并完成蒸熟过程。

用手轻拍馒头，有弹性即熟。撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟。手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

馒头没蒸熟补救的 *** 是可以重新回笼蒸熟， 并且在锅内加入少许白酒，烧到锅里面气足时，馒头就蒸熟了。馒头更好一次蒸熟，如果发现没蒸熟盖锅盖再蒸就会费时了，所以之一次蒸的时候一定要注意一些细节。

这个的补救措施就是可以重新回笼蒸熟，并可以在锅内加入少许的白酒，等到锅里的气足了的时候，就蒸熟了。

馒头还没熟就掀开锅可怎么办

有一种 *** 可以试试，放进去加一些白酒继续蒸（馒头边上，稍微撒一点就行了，酒会挥发的），大概十分钟左右就好了。

面没有揉匀，时间不够和力道不均匀，和面时使劲多揉几分钟或者用高筋面都行。面和得太硬了，面粉多了水少了，揉进去的干面太多了，加点水。

馒头开锅后不熟怎么补救1 在锅内加入少许白酒，烧到锅里气足时，馒头就熟。蒸馒头判断生熟有以下几种 *** ： 用手轻拍馒头，有弹性即熟。撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟。

发酵粉温水调和，倒入面粉中。用筷子搅成絮状。再用手揉成光洁的面团，盖上湿布静置2小时以上。待面团发成2倍大，表面成蜂窝状就好了。将发酵好的面团揉好。摘一小团整成形就是了。

蒸馒头时间够了,面也发好了。可为什么一揭锅,馒头总塌下一片片的,就...

1、严重萎缩 一般来说，严重萎缩多在蒸制过程后期或出锅瞬间发生。这类萎缩是由于面团的蓬松内部结构在一定因素引导下迅速塌陷造成。

2、醒发程度不够，内部面团未能形成柔软的膨松结构，出锅后馒头体积也会缩小。面团酸度不合适 面团产酸太多，也会造成这种萎缩。

3、肯定是一关火就开盖子了！是发过了头。你把发到极限的面团重新揉揉做成馒头，面团的发力已经衰竭，馒头在蒸的时候已经无力发开了。开锅时都会回缩的，只不过是发得小，一回缩就更小了。

4、馒头出锅就塌的原因有： 火候掌握不够好，入锅后，火不能太大，火太大会导致馒头表面不光滑，也不要加过多的水，还要特别注意锅盖滴水问题。如果开盖后馒头淋上了水，那么馒头会变得硬硬的，没有松软感。

5、，蒸馒头开锅瘪主要是因为火候没有掌握好，其他的按照 *** *** *** 即可。2，火太急。锅里水要开时，把馒头放锅里后火不要太大，慢慢上气，然后再大点火，直到蒸熟，别急着揭锅，让锅慢慢冷却，气下去之后再揭锅。

馒头开锅后不熟怎么补救

1、馒头开锅后不熟怎么补救1 在锅内加入少许白酒，烧到锅里气足时，馒头就熟。蒸馒头判断生熟有以下几种 *** ： 用手轻拍馒头，有弹性即熟。撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟。

2、馒头没蒸熟补救的 *** 是可以重新回笼蒸熟， 并且在锅内加入少许白酒，烧到锅里面气足时，馒头就蒸熟了。馒头更好一次蒸熟，如果发现没蒸熟盖锅盖再蒸就会费时了，所以之一次蒸的时候一定要注意一些细节。

3、)温水把酵母化开。2)酵母水到进面粉里，边到边搅拌。3)把面粉揉成一个光滑的面团。4)上面盖湿布或保鲜膜，发酵至两倍大。手指按下不会很快反弹。5)发好的面团继续揉，揉到切开的表面光滑无气泡。

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