剁椒菜谱10道做法(剁椒鱼头小芋头的做法)

剁椒菜谱10道做法

1、)鸡肉嫩滑，味道鲜美。剁椒蒸南瓜 食材：300g南瓜、适量油、适量盐、适量豆豉、适量剁椒、适量鸡精 做法：1)南瓜去皮去籽洗净。

剁椒鱼头的腌制 ***

鸿运当头 剁椒鱼头的做法 步骤step 1 把食材准备好，鱼头处理干净，在鱼肉上划几刀，方便入味。步骤step 2 用料酒和盐把鱼头两面抹匀，腌制10分钟。步骤step 3 切点葱段和姜片摆入盘中，另外再切点葱花备用。

材料 主料：胖头鱼头1个（2斤），湖南特制剁椒，调料：盐2克，味精5克，糖1克，色拉油60克，红油10克，姜10克，葱8克 做法 将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。

鲢鱼健脾利水、温中益气、通乳化湿。鲢鱼还有美容泽肤的作用。此菜品剁椒鱼头，选用的鲜活花鲢鱼头，配上自家种的青红辣椒剁制、腌渍的剁椒，味鲜而不腻，肉嫩滑不腥，鲜咸微辣，下酒佐饭待客均可。

拿的出手的宴客菜，剁椒鱼头，超下饭零失的做法 步骤step 1 鲢鱼头一只，分量根据家里人数来，我这只不到三斤。步骤step 2 洗干净，放入白胡椒和料酒仔细抹匀。步骤step 3 姜切丝。

好吃的鱼头做法剁椒鱼头 *** *** 如下： 准备食材：鱼头、剁椒、姜末、蒜末、青蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。 将鱼头洗净，用刀从中间切开，用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。

剁椒鱼头怎么做

准备食材。步骤step 2 花鲢去鳞去鳃去内脏，清洗干净，沥干水分，取下鱼头，沿鱼脊骨纵向剁开，背部相连。用盐和白酒涂均匀抹鱼头正反面，腌制10分钟。再将鱼头的背部朝下，鱼身铺上切好的葱丝和姜丝。

步骤step 1 将鱼头清洗干净，直接放在蒸屉上水里放一勺料酒，蒸五分钟。

鸿运当头 剁椒鱼头的做法 步骤step 1 把食材准备好，鱼头处理干净，在鱼肉上划几刀，方便入味。步骤step 2 用料酒和盐把鱼头两面抹匀，腌制10分钟。步骤step 3 切点葱段和姜片摆入盘中，另外再切点葱花备用。

叶子昨天发了年菜系列的之一道，今天来分享第二道：剁椒鱼头。

剁椒可以做哪些菜

剁椒能做的菜有：剁椒豆腐、剁椒开屏鱼等。剁椒豆腐 材料准备：香葱、豆腐、胡椒粉、鸡精、白糖、淀粉、水、大蒜、锅、食用油、剁椒、火腿丁等。香葱洗净切末。

剁椒能做一下菜品：剁椒鱼头、剁椒炖豆腐、剁椒金针菇、剁椒猪蹄、剁椒带鱼、剁椒野秋葵、剁椒鲫鱼、剁椒炒米粉。剁椒是一种以辣椒为主要原料，搭配食盐、醋、大蒜、生姜等调味料共同制成的。

剁椒可以做剁椒鱼头、剁椒藕丝、剁椒茄子、剁椒带鱼、剁椒茄子煲等。剁椒鱼头的做法：用少许盐和料酒将鱼头腌制5分钟。在盘底铺上姜片和葱段，将腌好的鱼头放置在葱姜上。

剁椒能做的菜如下：用料：胖鱼头半个、香葱2条、生姜1块、胡椒粉1勺、料酒100g、剁辣椒4勺、盐适量、色拉油5g、大蒜1大颗、蒸鱼鼓油3勺、蚝油2勺、生抽1勺、醋1勺、糖一调料勺、小米椒5个、紫苏辣油3勺。

剁椒鱼头辣吗?

1、湘菜中的剁椒鱼头非常美味，在我看来，剁椒鱼头，顾名思义就是剁椒和鱼头在一起做成的一道菜，剁椒显而易见是非常辣的，因此这道菜大概率会很辣，到底有多么辣，还是依照个人的口味会各有不同。

2、鱼头是很多人喜欢的一道菜品，而剁椒鱼头更是备受欢迎。这道菜的口感酸辣爽口，肉质鲜嫩可口，而且还含有丰富的蛋白质，对身体十分有益。下面就为大家介绍一下剁椒鱼头的做法，让大家也能在家里轻松 *** 美味的剁椒鱼头。

3、剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，肥而不腻、肉质细嫩、鲜辣适口，风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。

剁椒蒸芋头怎样做才正宗?

准备芋头，剁椒和豆豉 芋头去皮洗净。对半切开放入盘中。蒜切末，葱切葱花。取一小勺豆豉洗净放入空碗内加入蒜末，加15ml生抽，2勺剁椒，拌均匀。淋入芋头上面。

剁椒蒸芋头的做法步骤 1 新鲜的芋头。2 把刨好的芋头放入盐水中泡5分钟。3 切薄片（好入味好熟），加点盐和少许糖拌匀。4 剁椒、生姜、蒜粒、生抽（少许）搅拌均匀（作料）。5 把作料码在芋头上。

将芋头洗净，加水煮开片刻。待芋头冷却后剥皮，放入碗中。撒盐，铺上剁椒，上锅蒸。出锅时撒上葱花，麻油即可。小贴士 芋头生剥会痒手，所以剥皮之前煮一会。

捞出来，丢到冷水中就可以剥皮了 剥好的芋头个个白白滑滑，大的切成小块，均匀码到盘子里面。撒少许盐。 在芋头表面铺上一层剁椒，淋上少许油 大火，蒸10分钟，出锅撒葱花，拌匀就可以吃了。

清蒸剁椒芋头的做法 清蒸剁椒芋头是一道健康又美味的家常菜，它将芋头的香甜与剁椒的微辣巧妙地结合在一起，口感细腻，风味独特。

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