蒸馒头篦子太小怎么办,蒸馒头蜂窝小怎回事?

多层蒸馒头最下面两层小怎么解决?

1、解决 *** 是揉好馒头后不要马上蒸，要在锅里放10-15分钟，还可以把水加热到40℃左右（不烫手），将蒸屉放上，捂10-15分钟。蒸的时候一定不能放开水，要凉水蒸馒头。

蒸馒头蜂窝小怎回事?

当面出现了像马蜂窝一样的小洞时，就说明面粉发了，这是由于酵母菌的缘故。这时就可以做馒头或蒸包子了。如果没有出现小洞说明面还尚未发透。

增加酵母粉的用量。如果酵母粉的用量不足，可能导致面团无法正常发酵，从而没有蜂窝状。

馒头发酵时间不够，导致面团没有充分膨胀，蒸制时气压过大，使表面出现凹凸不平的蜂窝状。 面粉质量不好，面粉中的蛋白质含量不够，使面团不够筋道，蒸制时容易变形和塌陷。

我蒸开过馒头房 要想馒头内部细腻，蜂窝小.就要用压面机多压几遍.然后醒的时间不要过长. *** 馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳气。

在馒头蒸发的过程中，其中的二氧化碳受热就会慢慢膨胀，所以在馒头的表面就会被挤出一个个的小孔，这样的馒头吃起来比较松软可口。

正常的不是有小孔而是没发酵好.等面团发酵好了，做成一个个馒头，上蒸笼去蒸。馒头里面留下了无数的小洞洞，馒头蒸熟了，也就变得又大有松了。

蒸馒头的篦子小了有什么小窍门让它大一点

你是说，问一下，蒸馒头用的篦子太小了，有什么 *** 让他能用呀。这个也有好 *** 。可以用二个长点的铁皮，十字帮在篦子底下。这不就能用了吗。

可以在蓖子下面放一个碗，起到支撑作用，这样就可以加热了。也可以购买一个不锈钢三脚架放在锅内篦子就可以用了，如果这样觉得不太方便的话，可以从网上买篦子，还可以用两个长点的铁皮十字绑在篦子底下，这样就能使用了。

如果是小了一点点还好办，小太多的就帮不了。小一点点的边沿像图中这样，把边给翻出来。

不可以。影响馒头的质量。热气腾起来的时候，馒头正在发生改变，然后你给它冷却了，再加热就没有之前的效果了。

蒸馒头的蒸布可以用一种硅胶垫来代替。大型蒸制馒头器械用的就是这种硅胶垫。如果家里蒸馒头可以在篦子上擦上一层食用油来代替，也不会把馒头沾在篦子上。

第馒头缩水 这个和第二种情况是一类情况，但是刚好相反，馒头蒸出来之后，没有想象中的又白又大，反而是又小又丑还跟漏了气一样，扁成一块。

蒸馒头的篦子小可以中间换锅吗?

如果是小了一点点还好办，小太多的就帮不了。小一点点的边沿像图中这样，把边给翻出来。

肯定一样大，不然蒸不了。蒸笼起源于汉代，是中国饮食文化的一朵奇葩，其中竹蒸笼以原汁原味，蒸汽水不倒流，色香味俱全饮誉全球。作为一种古老的手工艺品。

你是说，问一下，蒸馒头用的篦子太小了，有什么 *** 让他能用呀。这个也有好 *** 。可以用二个长点的铁皮，十字帮在篦子底下。这不就能用了吗。

可以用不锈钢或者铁盘子来代替。底下垫一只不锈钢或铁碗。

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