用无铝泡打粉蒸馒头怎么有种味,用泡打粉发面做出烧饼怎么有股味

500斤面粉换5克酵母5克泡打粉怎么有一股很大的气味是什么原因

1、这是因为酵母粉和泡打粉本身就会有一点味道，在发面的时候只要少放一些糖就不会有一股味道。

用泡打粉发面做出烧饼怎么有股味

1、泡打粉的原因，泡打粉含明矾，用量过大有苦味，如果用的泡打粉含铵明矾，加热产生 *** 性氨味。发酵30分钟，酵母粉没起作用，所以不是发面的。

2、原因：泡打粉不能太多，只能一点点。做好的面团，要等酵母菌发酵一段时间。关于油酥烧饼：油酥烧饼是山东汉族风味小吃，至今已有一百多年的历史。

3、第1个原因可能就是酵母放多了，在做烧饼的时候和面时要适当的放入一些酵母，但是不可以放入过多的酵母，如果面团面积过大的话，面团就会自动发现，那么这种情况下门面团的酸味就是很重的，这样的话就不可以再继续操作下去了。

4、如果是泡打粉的味道导致的，建议您尝试使用更少的泡打粉，或者使用其他的发酵剂替代泡打粉，比如小苏打或者酵母粉等。 另外，您也可以试着加入一些糖或者盐来中和苦味，或者尝试加入一些香料或者调味料来改善口感。

5、这是因为酵母粉和泡打粉本身就会有一点味道，在发面的时候只要少放一些糖就不会有一股味道。

6、更好使用活性干酵母和泡打粉一起发酵面团，使用比例为：500克面粉，加发5克的酵母粉和2克的泡打粉。泡打粉要先放入面粉中搅拌一下，然后将酵母粉溶于适量（300克）水中，再用其和制面团直至将面团揉制基本光滑即可。

用熟南瓜,玉米,白面一块儿放发效粉,泡打粉发面蒸熟为什么有苦味

1、苦味可能是由于南瓜的苦味或者泡打粉的味道导致的。

2、食材问题：玉米面、黄豆粉或小麦面粉等食材本身可能带有一定的苦味。在使用这些食材 *** 玉米饼时，如果其中苦味成分过多，可能会导致饼子带有苦味。 发酵粉使用不当：酵母是影响饼子口感的重要因素。

3、只是加了南瓜的馒头有点硬，所以跟馒头的石头面一样。南瓜汁使前者的味道比后者淡，所以加南瓜的馒头会有酸味。需要放一些泡打粉进去，把面粉和南瓜混合均匀。用南瓜泥蒸馒头的时候，要少放南瓜。

4、泡打粉放多了就可能有苦味，泡打粉可以和酵母一起用，但是一般泡打粉的量要小于酵母的量，主要还是靠酵母来发酵，泡打粉只是辅助作用。

5、因为酵母中还含有乳酸菌、醋酸菌等杂菌。用酵母来发面的时候，这些杂菌产生了一些酸，让面团味道发出较浓的酸味和苦味。

6、南瓜发糕发苦，有可能是南瓜不新鲜，面粉质量有问题，排除这两样情况，那么是加工工艺有问题，教你如何做南瓜发糕。

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[ *** :775191930]，通知给予删除