小苏打怎么发面蒸馒头(小苏打蒸馒头怎么使用量)

小苏打怎么发面蒸馒头

将小苏打倒入面粉中，加适量水和面。一斤面粉放三两小苏打，即10比3的比例，揉15分钟，和成面团。在面团的表面用保鲜膜包裹起来，放在温度为30度左右的地方，放40分钟。

小苏打做馒头一斤面放多少小苏打合适?

该情况放5克左右的小苏打。在一般情况下，一斤面（500克）放5克左右的小苏打（碳酸氢钠）是合适的，小苏打的使用量不能过多，否则会使面食呈现碱性味道，颜色发黄，而且会影响面食的口感。

克左右。根据39健康网得知，一斤面粉一般放10克左右小苏打粉。小苏打的主要成分是碳酸氢钠，溶于水后可变成弱碱性，在生活中主要作为膨松剂使用。

该情况需要放10克左右的小苏打。小苏打又名碳酸氢钠，可以作为 *** 食物的膨松剂，如果要用小苏打来发面的话，必须配合其他的材料比如：酵母等等，不能单独用来发面。

小苏打做馒头正确的使用 ***

发酵粉用温水泡，水温更好在35度左右，充分溶解后备用。一斤面粉放三两小苏打，即10：3的比例。用泡发酵粉的温水和面，一定要揉15分钟。

第九步：放在蒸锅上在饧发20分钟后，开火，水开后蒸20分钟即可。

将老肥面团加入适量的温水稀释后，加入面粉和成面团，揉至光滑盖上保鲜膜放到温暖处自然发酵，夏天2-4小时即可发酵好，冬天更好之一天晚上和面，第二天早上蒸馍比较合适。

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