食堂地三鲜饭店做法窍门地三鲜怎么做

今天阿莫来给大家分享一些关于食堂地三鲜饭店做法窍门地三鲜怎么做 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、调酱汁：一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、一小勺白糖、一勺淀粉、一勺蒜末、半碗清水搅匀备用。

2、地三鲜材料：茄子、土豆、青椒酱汁：2勺生抽、2勺醋、1勺老抽、1勺蚝油、1勺代糖、1勺盐、2勺淀粉、半碗水做法：茄子裹淀粉下锅煎熟捞出；土豆切块下锅煎熟捞出；蒜末、青椒爆香倒入酱汁；倒入茄子、土豆，收汁。

3、准备原料：茄子两个，大土豆一个，尖椒两个，蒜两瓣，生抽三勺，老抽一勺，蚝油三勺，淀粉半碗，清水半碗步骤：茄子切滚刀块撒上一层淀粉抓匀，土豆切滚刀块，尖椒切片。三勺生抽，三勺蚝油，一勺老抽，一勺淀粉，半碗清水调匀。

4、地三鲜是创造与魔法中的一道食谱，需要玩家前往烹饪台，通过烹饪 *** 获得。 *** 地三鲜需要用到青椒、土豆和茄子三种食材。只要将它们放进锅中，选择“开始烹饪”即可成功 *** 出地三鲜。

做地三鲜过程中,炸茄子非常吃油,大家能分享些小妙招吗?

*** 过程：之一步，2个小土豆去皮后切块，放入清水中浸泡，茄子去皮与否都行，切成块，放入盐水中浸泡待用，青椒切成小块。

锅中留底油爆香蒜碎，倒入料汁烧开至粘稠。倒入过油的和、柿子椒，快速翻炒均匀，让每个食材都均匀裹上汤汁就大功告成啦。小提示要想让茄子少吸油，就要裹上干淀粉来炸制。

下面我们就来分享一下地三鲜的处理方式，学好今天我们的办法，确保你做出来地三鲜非但没有油腻，还更进味。话不多说，一起来看看地三鲜的具体做法和技巧吧。

给大家介绍几个做地三鲜的小技巧，不仅可以少油，还可以保留原有风味。茄子极易吸油，因此炸茄子时，油量要多一些，油温要高，期间不时翻炒，尽量让其炸匀炸透。

地三鲜汁怎么调比例

1、土豆一个，茄子一个，青椒一个半，这个是首次尝试的量，熟悉了以后可以按比例增加。土豆切块或者稍厚的片，按喜好，茄子滚刀切块不要太小，青椒随便切，如果图美观，切菱形片。

2、最重要的一点，也是地三鲜好吃的秘诀就是调汁的比例，料酒、醋、糖、酱油、水按照1：2：3：4：5这个比例来调制味道最可口，此调汁可以看作万能调汁，做排骨、鸡翅都很好吃。

3、我认为地三鲜调料汁这样调：地三鲜的酱汁是由生抽、老抽、糖、醋、鸡精、料酒和水混合而成。将生抽、老抽、糖、鸡精和料酒混合均匀，再加入适量的水和醋。地三鲜酱汁的口感可以根据个人口味进行微调。

4、调制的 *** 是先将生抽、老抽、糖、鸡精和料酒混合均匀，再加入适量的水和醋，不断搅拌至糖完全溶解即可。地三鲜酱汁的口感特点地三鲜的酱汁是这道菜品的灵魂，它的调制关键在于把握好生抽、老抽、糖、醋和水的比例。

5、地三鲜还有一种做法。1所有食材洗净控水！按照上述的 *** 将酱汁按比例调好，以作备用。2茄子滚刀切，过水之后加入玉米淀粉搅拌，确定茄子都沾上淀粉之后，入油锅炸至金黄状态，然后起锅控油。

做地三鲜茄子的时候,怎么做茄子才不会吸油?

洗净，切成滚刀块，先用盐腌5分钟。去皮切成和大小一样的滚刀块；也去蒂切块；大蒜剁成蒜米。酱油、盐、糖、醋、淀粉、鸡精和少量的水勾兑成料汁。下入油锅炸至表面结痂，用筷子能够扎透。捞出沥油。

茄子裹上一层干淀粉，油温要稍微高些，特别是复炸的时候油温要高。

茄子在下锅炸之前，撒上些许的食盐，用手涂抹均匀后，腌制一下，这样在后面煎的时候，就不吃油了。地三鲜是一道东北传统名菜， *** 材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。

地三鲜的做法及解决油炸茄子不吸油，少吸油的办法食材准备：茄子，土豆，青椒，食用油，葱姜蒜，蚝油，生抽，水淀粉，盐。将土豆去皮洗净切成滚刀块，茄子去皮和青椒均切成滚刀块备用。

去皮。地三鲜茄子去皮，切成长滚刀块。切好的茄子放入大碗中，先加一小勺盐，抓匀。把茄子腌制一下，这样茄子炸的时候不会吸油。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[ *** :775191930]，通知给予删除