在你心中「百吃不厌」的绿叶菜有哪些 有哪些做法 (蒿菜肉丸子的做法)

在你心中「百吃不厌」的绿叶菜有哪些?有哪些做法?

菠菜：菠菜是一种非常受欢迎的绿叶菜，含有丰富的维生素C、叶酸、铁、钙等营养成分。菠菜可以用来做汤、炒菜、沙拉等。生菜：生菜也是一种非常受欢迎的绿叶菜，含有大量的纤维素、维生素C、叶酸、铁等营养成分。

茼蒿菜的副作用与禁忌

1、【茼蒿菜食用禁忌】 茼蒿气浊、容易引起上火，所以一次忌食太多。 茼蒿虽然好，但是却是钠含量较高的蔬菜，高血压等心血管患者不宜多吃，普通人也不宜多吃，日常烹饪茼蒿时有而不宜多加盐。

2、身体虚弱要禁食：茼蒿性微寒，具有滑利的功效，大便不畅的人吃茼蒿可以使大便更加通畅。不过，身体虚弱的人不要吃茼蒿，因为身体本身就弱，若是吃了茼蒿，可能会导致出现腹泻的情况。

3、首先，茼蒿中含有硝酸盐，而硝酸盐在人体内会转化为亚硝酸盐，进而产生致癌物质亚硝胺。长期大量食用富含硝酸盐的食物，如茼蒿、菠菜等蔬菜，就可能导致患上癌症等疾病。

4、但是，茼蒿菜也有一些禁忌人群，需要引起注意。消化道疾病患者茼蒿菜中含有较多的纤维素，易引起肠胃蠕动，对消化道有一定的 *** 作用。

5、茼蒿菜味苦性寒，长期食用会让脾胃更加虚寒，出现消化不良、胃痛等情况。

茼蒿的功效与作用及吃法

止咳化痰患有咳嗽痰多，痰粘稠等症的人群多吃茼蒿是有好处的，茼蒿对咽喉部位有良好的治疗作用，有利于治愈局部炎症，并且能有效解除咽喉部痒感，阻断咳嗽反射；同时还能稀释呼吸道炎症和分泌物的粘稠度，有利于止咳化痰。

茼蒿菜有特殊的香味，具有理气宽中、开胃消食的作用，夏天天气炎热，食欲下降的时候，吃茼蒿菜可以使食欲增加，还能够帮助消化食物。茼蒿菜里面的钾元素含量较为丰富，有利尿的功效，可以帮助将较多的盐分搬运出去。

茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。

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