蒸馒头怎么兑酵母水比例,用机器做馒头酵母泡大粉碱面及水比例怎么兑

馒头和包子要想好吃,该怎么做呢?放酵母的比例该如何把握?

蒸馒头时，面粉和水的比例也比较重要，面粉和水的比例为2：1，水多了的话馒头容易塌陷、不成形；水少了的话，馒头生硬难吃。

用机器做馒头酵母泡大粉碱面及水比例怎么兑

如因碱放多了变黄，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，面就发开了，则说明用碱量适宜，可在面团中间挖个小坑，且碱味难闻，发面需要的时间较长。检查施碱量是否适中。

馒头的做法：用料：普通面粉、30度至40度的温水、面肥、食用碱 把面肥撕成小块后用温水浸泡三十分钟。取适量面粉放入干净的盆中，把浸泡好的面肥和水一同加入面粉中，水与面粉的比例基本上为1：2。

馒头 *** 的基本原料：小麦面粉500克，酵母3克左右，水250克。

蒸馒头:面粉水酵母比例是?

1、面粉酵母水的比例是100：1：50。不同品种的面粉需要的水量是不一样的，而且不同地区做不同的馒头比例也是不一样的。具体过程中，可以根据实际情况稍微的变更。

2、蒸馒头的水、面粉和酵母粉的比例是非常重要的，它会直接影响到馒头的口感和营养价值。一般来说，蒸馒头时的水、面粉和酵母粉的比例是1：2：0.01左右，也就是说，每100克面粉需要加入0.01克酵母粉。

3、在做馒头的时候，面粉与水的比例是2：1，面粉与酵母的比例是100：1。

4、一般来说， *** 馒头的水和酵母粉的比例是面粉的35%-40%和面粉的0.5%-1%。根据这个比例，5千克面粉 *** 馒头所需的水和酵母粉分别为875克-1000克和15克-25克。

5、面粉和水的比例不低于55%，比如面粉是1000g，那么水要550g。 具体要看面粉的湿度，和面时可先留一点水，看和面程度再看着加入。和面时要做到三光：面盆光、面团光、手上光。

6、以500克面粉为例，水需要250克，酵母5g，以下是馒头的做法。主料：面粉500g 调料：调和油适量、酵母(干)5g 步骤：准备好食材，面粉，糖，酵母 酵母温水化开后，加入面粉中，充分搅拌后，充分搓揉。

一年四季蒸馒头面粉酵母水之间的比例有什么变化,具体地比例

1、在春秋季的时候，相比酵母的更佳繁殖温度要低一些，在这个基础上，应该为面粉、温水、酵母为200：110：3，之所以要加水是因为水有助发酵。

2、发面酵母和面粉比例会根据温度不同而变化，一般夏季的时候酵母和面粉更好以1：100来配比；冬季的时候酵母和面粉就可以按照1：50来调配。 *** 馒头、包子的时候应该少放酵母，如果酵母放太多，不仅口感会粘稠，个头也会萎缩。

3、按500克面粉算，大约230克左右的水，干酵母夏天6克，春秋8克，冬天10克。当然如果发酵时间长可以少放两三克。

4、一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100。通常500克面粉可以含有45克酵母粉。但由于温度会影响酵母发酵的效果，所以在不同季节可以适当调整比例。酵母太多，面试有点酸。虽然多加酵母会提高发酵速度，但对身体不会有太大影响。

怎样用哮母才能蒸好馒头。比例是多少。请您教教我。谢谢你

将100克细砂糖加入到500克小麦面粉里，搅拌均匀。用100克温开水融化5克酵母。将酵母液加入到面粉里。然后再分次加入剩余的150克温开水，边加边搅拌。

摆放和之后不急着开火，需要先将馒头胚子二次饧发15分钟左右，二次发酵会令馒头再起一次蜂窝，这样蒸出来的馒头暄软更好吃。

安琪酵母（其它牌子也是一样的，我用的是安琪）的使用说明上有，一般酵母与面粉的比是1：50（克），不过我用酵母时比这个比例稍微多一点，这样发的更好，因为酵母多一点点对身体不会有影响。

蒸馒头安琪酵母和面的比例是100：1。蒸馒头的做法 准备材料：面粉500克、酵母粉5克、白糖10克、温水250克 步骤：面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗。再揉成光滑面团。放温暖处发酵，至2--5倍大。

用酵母蒸馒头面粉和水的比例是2：1，下面是具体做法：准备材料：中筋面粉500g，白糖5-6g，酵母5g，温水250g，南瓜泥320g 在面粉里加入白糖和酵母搅拌均匀，边加温水边搅拌成絮状，用手揉成面团放置一旁等待发酵。

即可，如准备200g面粉，那么酵母粉准备2g左右即可。馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。馒头是以小麦面粉为主要原料，是中国主要的日常主食之一。

发面时,水、酵母与面粉的比例?

以500克面粉为例，水需要250克，酵母5g，以下是馒头的做法。主料：面粉500g 调料：调和油适量、酵母(干)5g 步骤：准备好食材，面粉，糖，酵母 酵母温水化开后，加入面粉中，充分搅拌后，充分搓揉。

蒸馒头时，水、面粉和酵母粉的比例需要根据实际情况进行调整，一般来说，这个比例是1：2：0.01左右。同时还需要注意加热温度，温度过高会烤焦馒头，温度过低又会导致馒头无法熟透。

秋、冬季(面粉：水：酵母)=100克：53克：2克 大家按照酵母的比例进行发面，但大家真的没有发现，酵母的配比是有误差的，只有比正常配比多2克，这样发出来的面才喧软。

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[ *** :775191930]，通知给予删除