蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅(锅太小蒸馒头怎么放水好吃)

蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅

蒸馒头一般是冷水下锅。我们在做蒸馒头的时候一般都会进行发酵，如果是已经发酵好的馒头，可以用热水下锅。如果是还没有充分发酵的馒头，那就要用冷水下锅。

蒸馒头时,冷水还是沸水好?争议挺大,牢记4个关键点,暄软白胖

争议挺大，下次别做错了。其实馒头想要蒸好，不仅仅是看冷水上锅还是沸水上锅，这个4个关键点掌握好了，不管是冷水还是沸水，都能蒸出个个暄软白胖的馒头来，不会有塌陷的可能，而且口感好。下面一起来看看吧。

生活中的杨老师 2023-12-14 · 贡献了超过811个回答 关注 我认为蒸馒头使用冷水蒸更好，因为可以给馒头再一次的醒发时间，受热均匀，馒头更暄软，口感有嚼劲、香甜美味。

凉水蒸出来会软，热水蒸出来会硬 如果是在家里蒸馒头的话，我是推荐用凉水蒸。因为用凉水蒸，可以在水温慢慢升高的过程中，帮助馒头再次发酵，然后变大。

蒸馒头一般都是冷水上锅。蒸馒头建议用冷水蒸馒头，可以让馒头醒发的更为充分。

这样一来，制作出来的馒头，口感会特别差。首先要注意，蒸馒头的时候，一定要用冷水，这样就有再次醒发的功效。并且用冷水蒸就能受热更加的均匀，关火之后，不要立马的掀锅盖，一定要闷一会儿。

蒸馒头一般是冷水下锅。我们在做蒸馒头的时候一般都会进行发酵，如果是已经发酵好的馒头，可以用热水下锅。如果是还没有充分发酵的馒头，那就要用冷水下锅。

蒸馒头的时候,是开水下锅好还是凉水下锅好?

1、蒸馒头冷水下锅更好。冷水下锅蒸出来的馒头比开水下锅更好吃。一定要注意蒸锅里的水要是凉水，面剂子在蒸锅里要醒十五分钟，再开火蒸馒头。

2、蒸馒头时应该冷水下锅。蒸馒头的原理是通过蒸汽的热力使馒头变熟。冷水下锅意味着在加热的过程中，锅内的水会慢慢升温，从而产生更为均匀和稳定的蒸汽，这样蒸出的馒头会更加松软，口感更佳。

3、蒸馒头的时候*不要选择开水下锅蒸，而应该选择冷水下锅蒸。

4、蒸馒头冷水下锅比较好，冷水下锅在水慢慢加热的过程中，馒头还会进行二次发酵，而且这样蒸出来的馒头受热均匀，蒸好后非常松软，口感比较好。

5、冷水下锅蒸出来的馒头比开水下锅更好吃。 馒头冷水下锅蒸，在温度逐渐上升的过程中，能够让馒头有一个二次醒的过程，帮助馒头进一步发酵、膨大，让馒头更加好吃。而如果直接用热水蒸，馒头容易表皮变硬、夹生。

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