正宗卤水小龙虾的配方制作(经典卤制小龙虾的做法大全)

正宗卤水小龙虾的配方制作

1、小龙虾一只只地刷洗干净，去掉尾巴处的沙筋，入沸水中大火焯至外壳变成红色。锅内放子入色拉油，烧至五成热时，放入小龙虾小火浸炸2分钟，捞出控油。

卤水小龙虾的做法步骤图,卤水小龙虾怎么做

锅内放入色拉油，烧至三四成热时，放入葱、生姜片、圆葱、蒜子，小火浸炸至色泽金黄，捞出炸干的蔬菜料，放入青花椒、小米辣粉、十三香粉，继续用小火炒至油色变红，离火，将青花椒和蔬菜料用纱布包好。

卤汁1袋 姜2块 葱1根 白酒少许 花椒少许 步骤 小龙虾没别的，必须刷洗干净！ 小龙虾尾部末端有三片，揪住中间的一片，一转一拉，沙线就扯出来了。如果你要吃虾脑，可以把虾头前端剪开，这样更容易入味。

家常卤虾的做法 1．将活虾剪去虾足和虾枪，从背部剖开，挑去泥肠，用清水冲洗干净。2．坐锅点火加入清水，放入卤料包、味精、酱油、白糖、胡椒粉烧开，然后关火晾凉待用。

制作步骤：热锅，倒油，加入小龙虾翻炒3-5分钟，呈红色，捞出备用。留底油，加入姜片大葱，炒出香味。继续加入干辣椒段花椒八角桂皮香叶小葱白，翻炒出香味。

辣卤小龙虾的做法

色拉油10斤，加热至七成温度，放入花椒粉炸香，紧接着放入豆瓣酱，葱段、姜沫、香料（粉）、粗辣椒粉，炸制出香味溢出。加入适量清水，设为小火慢熬，时间在一小时左右。打掉料渣，即可备用。

卤煮龙虾制作流程：麻辣底汤中加入香料粉400克搅匀，中火熬5分钟，倒入龙虾40斤搅匀，开火煮1分钟。 放入孜然粉250克、白糖100克，大火烧开后小火加热，保持汤面似开非开煮5分钟。

．烧七成热的油，将洗好的小龙虾氽炸，捞起。2．另起锅，放入适量的菜子油烧热，放蒜瓣、姜、葱等适量爆炒。3．放入川椒、核心香料6812：50克，辣椒粉、胡椒粉炒至见红油（口味清淡可少放辣椒粉、胡椒粉）。

小龙虾去除虾线的方法是拽住尾部中间的一片壳片，稍微一转后一扯，虾线就可以被拽出来。龙虾也可去头，在三角区用剪刀直接剪去即可，这里餐谋君直接去头处理。若不去头，时间稍微延长，卤制8分钟，浸泡10分钟即可。

香辣十三香小龙虾的做法步骤5用剪刀剪去两侧的壳后，去腮。香辣十三香小龙虾的做法步骤6为了拍照效果，我留了几个龙虾没有剪头。香辣十三香小龙虾的做法步骤7准备好所需食材。备好干辣椒、花椒、八角。

怎么做卤煮小龙虾!

1、卤煮龙虾制作流程：麻辣底汤中加入香料粉400克搅匀，中火熬5分钟，倒入龙虾40斤搅匀，开火煮1分钟。 放入孜然粉250克、白糖100克，大火烧开后小火加热，保持汤面似开非开煮5分钟。

2、卤煮麻辣小龙虾的做法 自己做小龙虾还是把头部留住，可以吃虾黄，不过要去内脏，下面的步骤会演示。水龙头放小水，拿住小龙虾在水龙头下清洗，用废弃的牙刷刷小龙虾的腹部，尾部，钳子。

3、准备材料：小龙虾3斤、蒜、大葱、姜、啤酒2瓶、白糖、醋、老抽、料酒、食用油、浓缩鸡汤料、桂皮、八角、香叶、花椒、香果、草果、辣椒。小龙虾买回来放水洗洗，然后加点盐让它吐吐沫。

4、锅中放入极少量的色拉油，将干辣椒，花椒粉分别炒出干辣香味，放入纱布袋中。将卤水料也放入纱布袋中，放入30斤的清水中烧开。水开后调味，依次放入糖、盐、鸡精和适量的增香剂。

5、安琪酵母抽提物TB01(牛肉增厚膏)25g。三步制作龙虾卤水：第一步：称量水、花椒、辣椒、油，小火熬30分钟。在小火熬制的同时可以按照配方称取其他辅料(老卤膏除外)。

6、辣卤小龙虾是一道非常受欢迎的夏季美食，其特别的香辣味道令人回味无穷。以下是一份简单易懂的辣卤小龙虾做法，让您可以在家中制作出美味的辣卤小龙虾。

卤煮小龙虾的正宗做法,卤煮小龙虾怎样做才好吃的做法

小龙虾没别的，必须刷洗干净！ 小龙虾尾部末端有三片，揪住中间的一片，一转一拉，沙线就扯出来了。如果你要吃虾脑，可以把虾头前端剪开，这样更容易入味。

将小龙虾泡入清水至少30分钟，浸泡充分后用刷子洗净龙虾腹部及尾部，其后除去龙虾尾线，再次清洗，后充分沥干。热锅，倒油，待油温完全升高时(冒烟后)放入小龙虾过油，时间1分钟，颜色红亮即可，然后捞出。

卤煮龙虾制作流程：麻辣底汤中加入香料粉400克搅匀，中火熬5分钟，倒入龙虾40斤搅匀，开火煮1分钟。 放入孜然粉250克、白糖100克，大火烧开后小火加热，保持汤面似开非开煮5分钟。

制作方法 小龙虾一只只地刷洗干净，去掉尾巴处的沙筋，入沸水中大火焯至外壳变成红色。锅内放子入色拉油，烧至五成热时，放入小龙虾小火浸炸2分钟，捞出控油。

龙虾用清水洗净，去掉虾须和虾壳上的杂质，泡在清水中十分钟，沥干备用。 大葱、姜片、蒜、洋葱切成片备用。小米辣切成段。 葱结、香叶和草果洗净备用。

正宗卤小龙虾配方 熬香辣油 备料：色拉油、豆瓣酱、姜沫、大葱、辣椒粉、花椒、香料（汤料）。

卤虾的做法小龙虾

准备材料：小龙虾3斤、蒜、大葱、姜、啤酒2瓶、白糖、醋、老抽、料酒、食用油、浓缩鸡汤料、桂皮、八角、香叶、花椒、香果、草果、辣椒。小龙虾买回来放水洗洗，然后加点盐让它吐吐沫。

将活虾剪去虾足和虾枪，从背部剖开，挑去泥肠，用清水冲洗干净。坐锅点火加入清水，放入卤料包、味精、酱油、白糖、胡椒粉烧开，然后关火晾凉待用。

生卤虾的做法如下：用料：鲜活基围虾适量、香菜一把、蒜一头、姜一块、鲜朝天椒十个、洋葱半个、高度白酒适量、味达美初榨原酿生抽适量、味达美清香米醋适量、味达美味极鲜酱油适量、胡椒粉适量、白糖适量、柠檬1个。

制作卤水：锅中加入清水，放入卤料包、盐、老抽、白糖、姜片、干辣椒，熬煮2个小时左右。将活虾放清水中养半天，中间换两次水。用牙刷将小龙虾一个个刷洗干净，挑去泥肠，用剪刀剪开虾背。

做法：虾没别的，必须刷洗干净！虾尾部末端有三片，揪住中间的一片，一转一拉，沙线就扯出来了。如果你要吃虾脑，可以把虾头前端剪开，这样更容易入味。

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[QQ:775191930]，通知给予删除