用蒸笼蒸馒头馒头底下老是有水怎么办(馒头蒸出来有水汽怎么办)

用蒸笼蒸馒头馒头底下老是有水怎么办

这个情况，一种是下面水多煮着蒸笼了，再就是蒸笼透气层太密存水了，你应该用透气性好的蒸笼这样蒸气就会流在锅里面。

馒头蒸熟后有气泡是怎么回事

1、形成原因及解水温过高，酵母烫死了，用温水或者冷水和面。酵母过期了，失去活性，更换酵母。馒头表面有气泡 形成原因及解醒发湿度太大，降低湿度。成型时有气泡，成型时尽量赶出气泡。

2、加碱馒头在用老面 *** 馒头时，有时加碱控制不合理，对有些面粉会产生起泡的现象。 *** 馒头时天气的影响。

3、馒头蒸熟后有气泡主要有以下原因：面粉和酵母粉没有充分的融合，导致气体不均匀所产生的。面粉和发酵粉一定要充分搅拌在一起才可以。馒头蒸熟以后有气泡是因为揉面的时候没有把空气完全排出去导致的。

4、面粉和酵母粉没有完全融合，导致气体不均匀。面粉和泡打粉必须充分混合在一起。 馒头蒸好后，由于揉面团时空气没有完全排出，所以有气泡。

5、蒸馒头 表面有泡原因一 面没有揉好，面团里面有气，所以蒸出来有气泡。醒发太过。蒸的时间过长。开水上锅，蒸馒头切记一定要冷水上锅。面粉筋度太大。

馒头蒸了半个小时为什么还有点湿?

因为蒸馍主要还是一个物理变化的过程。在不断的加热升温过程中，水由液态变为水蒸气。馍在加热过程中，馍胚内部的气泡受热膨胀，形成无数个气泡眼，把整个馍胚都膨胀变大，也变得轻松，使馍达到完全熟化的程度。

首先，可能是因为在 *** 馒头时，面团没有充分发酵，导致馒头内部结构不均匀，从而在蒸制过程中产生水汽，使馒头表面有水点。其次，可能是因为蒸制馒头时，蒸汽不充分或者蒸制时间过长，导致馒头表面有水汽凝结。

这个情况，一种是下面水多煮着蒸笼了，再就是蒸笼透气层太密存水了，你应该用透气性好的蒸笼这样蒸气就会流在锅里面。

湿底的原因：水太多或篦子太低，沸腾时反复呲上去的。建议抬高篦子或者降低水位。热馒头一般水开后5分钟即可热好，热好立马把馒头拿出来，否则搁置时间一长，水蒸气就会增多。

原因一：馒头胚子没有经过2次醒发。通过网上教程，好多人都学会了发面的技巧，但往往忽略了二次发酵。大家知道，在面粉的发酵过程中，面团的内部会生大量的二氧化碳，所以我们要将醒发好的面团进行揉搓排气。

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