面粉和淀粉是1:2的比例,然后加一个鸡蛋,先加一点点的水,不要一次加太多,然后顺着一个方向搅拌均匀,用筷子试试比较粘稠,然后再拿一片里脊肉片蘸一下,如果面糊能挂在上面比较多,不全滴下来就可以了。
1、做法:里脊切片、拍松,洗净血水攥干,葱姜榨汁、白胡椒粉、料酒、少许盐、生粉放入肉中搅拌均匀,腌制20分钟左右。白醋、白糖、少许盐、料酒、味精做成调味汁备用。锅中加入油,把肉片炸制焦黄捞出并控油。
2、锅包肉的做法步骤 里脊切3-5cm宽的肉片,用刀背在每片肉上剁几下。洗去血水,多用水冲几遍后沥干水分,越干越好这样容易吸收调味料的汤汁。沥干的肉片放入适量葱姜水。放入白胡椒粉、料酒、少许盐。
3、正宗东北锅包肉的做法:准备食材:里脊肉500g、胡萝卜5g、葱姜蒜适量、香菜3g、淀粉200g、盐2g、醋精(30度醋)5g、米醋10g、水20g、白糖60g、味精2g、酱油5g。 *** 步骤:里脊肉洗净,有筋皮的更好把筋皮切下去。
4、锅包肉的做法一食材:猪里脊肉、大葱、胡萝卜、香菜、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖、生抽、醋、鸡精、姜。做法:香菜,大葱,胡萝卜切丝。猪里脊肉切厚片,加少许料酒,盐,胡椒粉腌制入味。
正宗东北锅包肉的做法:准备食材:里脊肉500g、胡萝卜5g、葱姜蒜适量、香菜3g、淀粉200g、盐2g、醋精(30度醋)5g、米醋10g、水20g、白糖60g、味精2g、酱油5g。 *** 步骤:里脊肉洗净,有筋皮的更好把筋皮切下去。
给大家说,给肉上浆一定得用淀粉,用面粉是大错,并且淀粉必须要选择土豆淀粉,才是正宗、传统做法。准备200g的土豆淀粉,倒在一个盆子里,往里面倒上清水,搅拌到没有颗粒,静置15分钟左右。
锅包肉是一道东北风味菜,满族美食。就是将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄,口味酸甜。
东北锅包肉 外酥里嫩,酸甜好吃,大人孩子都喜欢,做法也简单,赶快来试试吧~ 准备食材: 里脊肉、淀粉 做法: 1 里脊肉切厚片,大约0.8cm厚度,加入1勺料酒,少许盐,抓匀腌制10分钟。
1、做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉更佳,因为这个部位的肉质比较鲜嫩,腥味轻,肉香足,炸出来的效果不软不硬也不黏牙。有的里脊肉表面会有一层白色的筋膜,这个会影响口感,要用刀片去。
2、锅包肉 首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片,用适量盐抓匀、入底味,淀粉加水泡透,待淀粉沉淀,把水倒出。把淀粉放到装肉的碗里,抓匀,葱姜切丝,蒜切片,香菜梗切段。
3、正宗传统的锅包肉的做法:生姜1小块切成细丝,大葱1小段切成细丝,蒜子2瓣切成小片,香菜梗2颗切成段。
4、锅包肉是一道东北风味菜,满族美食。 就是将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄,口味酸甜。
5、再加入适量的盐和少许油,小火炒至粘稠。加入蒜末,煸炒出香味。下入炸好的里脊肉片,转大火快速翻炒。1然后加入胡萝卜丝、葱丝和姜丝,翻炒均匀,好吃的锅包肉就可以出锅了,赶紧装盘吃起来吧。
放入炸好的肉片翻炒均匀,淋入调汁,大火快速翻炒出锅即可。做法四 糖醋锅包肉 由于东北地区是多民族,光黑龙江省就有48个民族,菜种繁多,东北的地方菜主要讲究咸、鲜、酸、甜、锅包肉辣。
锅包肉的做法一食材:猪里脊肉、大葱、胡萝卜、香菜、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖、生抽、醋、鸡精、姜。做法:香菜,大葱,胡萝卜切丝。猪里脊肉切厚片,加少许料酒,盐,胡椒粉腌制入味。
正宗东北锅包肉的做法:准备食材:里脊肉500g、胡萝卜5g、葱姜蒜适量、香菜3g、淀粉200g、盐2g、醋精(30度醋)5g、米醋10g、水20g、白糖60g、味精2g、酱油5g。 *** 步骤:里脊肉洗净,有筋皮的更好把筋皮切下去。
做法: 做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉更佳,因为这个部位的肉质比较鲜嫩,腥味轻,肉香足,炸出来的效果不软不硬也不黏牙。有的里脊肉表面会有一层白色的筋膜,这个会影响口感,要用刀片去。
锅包肉的做法一食材:猪里脊肉、大葱、胡萝卜、香菜、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖、生抽、醋、鸡精、姜。做法:香菜,大葱,胡萝卜切丝。猪里脊肉切厚片,加少许料酒,盐,胡椒粉腌制入味。
做法步骤:第1步、这是全部主要食材 第2步、首先,我们先泡淀粉(要选用土豆淀粉,因为土豆淀粉的粘性比较大,更容易挂糊)按照肉的多少,添加适当淀粉的量,大约在一小碗左右,加入清水搅匀。
做法一:传统做法 食材 猪里脊肉300克,土豆淀粉150克,白糖100克,醋100克,酱油、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜适量。
然后快速地翻炒3-5下就要出锅装盘,肉片在锅内的时间不要太长,这样才能保留肉片炸制后漂亮的颜色,也能保留其酥脆的口感。2炸出的锅包肉是金黄的诱人色泽,肉片上还带有微微的褐色焦糊状态。
做锅包肉需要的食材:里脊肉300克、淀粉2勺、清水2勺、盐2勺、陈醋3勺、白糖3勺、生抽1勺、大葱20克、生姜20克、大蒜20克、胡萝卜50克。锅包肉的做法:把里脊肉切成片。把里脊肉放入碗里。
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