1、做法:把剩馒头都收集在一起,让它晾制一下,这样会晾得比较干一些,馒头是从外皮开始往里干的,干一点之后就把它取下来,用手把它揉碎,然后外面的干了继续揉碎,直到把所有的馒头都揉碎为止。
将所有材料混合,揉成光滑面团,放盆里用湿布盖起醒面。(用手指插入后,凹陷处不回缩即可)将面团排气后分成70g的小剂子,搓圆后再盖起醒发至双倍大。大火水滚开后,放入蒸10分钟取出待凉。
在锅中倒入植物油,加热到五成热,再把馒头片放入开始煎,两面煎至金黄色就可以出锅了,这样做出来的馒头片外酥里嫩,非常好吃。
首先,将鸡蛋打倒碗里,然后加入葱末搅拌均与,锅中倒油,待油温热之后,将鸡蛋倒进去翻炒,炒好盛出来备用。
拔丝馒头】食材:馒头 1个,白糖 150g,色拉油 500g。做法:馒头切成5厘米的长条状、大小可自己掌握。把切好后的馒头条放入凉开水中浸泡,使其吸足水后捞出。
1、,用刮刀压出痕迹,然后两边捏合。7,整型好的贝壳馒头二次醒发好后大火蒸熟即可。两片可以打开,里面夹菜很方便。
2、馒头成功的第3点:发酵一定要充分。发酵的时间太短,会使馒头皱巴巴的,很“实”像死面。发过头,面团会变酸,不好吃。 我是放在蒸烤箱发酵的,时间大约为30分钟,直接开火蒸15分钟,关火后3分钟再开盖。
3、全麦麸皮馒头的做法 步骤原料:普通面粉200克、带麸皮全麦粉50克、奶粉10克、老面团50克(没有可不用)、白糖20克、水140克、盐1克、植物油5克、酵母3克。
4、同样的面粉,只有把面团揉光滑、揉好,蒸出来的馒头才麦香浓郁、松软好吃。我大概反反复复揉了十几分钟的面团,最后揉成特别光滑的时候将面团用手分成大小均等的面剂子。
5、如何用安琪酵母发面? 按说明用量,冬天可稍多些。 酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开。倒入面粉中揉匀,面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做了。
6、、这样蒸出来的南瓜馒头松软Q弹,表皮也光滑,馒头里面非常暄软,吃起来又香又甜,特别有嚼劲。
,先把红枣去核,枣肉和葡萄干混合在一起切碎。2,热水把红糖化开,凉至温热,加入酵母搅拌至酵母融化。3,倒入面粉揉成面团,再倒入切好的干果,进一步揉成光滑的面团。密封醒发至两倍大。
步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下,加入面粉。揉成光滑面团,盖上保鲜膜,发酵。步骤发酵到2~3倍大,呈蜂窝状。步骤呛面揉,揉光。
馒头的做法 红薯洗净去皮蒸熟压成泥。红薯泥温度约30度左右时,拌入自发粉,揉成面团。做成馒头剂子上蒸锅醒发40分钟。冷水蒸15分钟关火,再等5分钟即可开盖食用。
1、,先把红枣去核,枣肉和葡萄干混合在一起切碎。2,热水把红糖化开,凉至温热,加入酵母搅拌至酵母融化。3,倒入面粉揉成面团,再倒入切好的干果,进一步揉成光滑的面团。密封醒发至两倍大。
2、馒头成功的第3点:发酵一定要充分。发酵的时间太短,会使馒头皱巴巴的,很“实”像死面。发过头,面团会变酸,不好吃。 我是放在蒸烤箱发酵的,时间大约为30分钟,直接开火蒸15分钟,关火后3分钟再开盖。
3、全麦麸皮馒头的做法 步骤原料:普通面粉200克、带麸皮全麦粉50克、奶粉10克、老面团50克(没有可不用)、白糖20克、水140克、盐1克、植物油5克、酵母3克。
4、首先准备好正确的材料 要做好吃又松软的馒头,首先要准备正确的材料。一般来说, *** 馒头的原料为面粉、水、酵母和糖。面粉更好使用高筋面粉,这样做出的馒头才会有嚼劲、富有弹性。
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