苏打粉蒸馒头 苏打粉蒸馒头主要作用就是发酵了,那么苏打粉蒸馒头怎么蒸呢? 准备食材:中筋面粉、酵母、泡打粉、白砂糖、食用盐。
1、蒸锅内倒入1升清水,放上蒸屉,将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉,盖上锅盖后醒发20-30分钟。
2、锅里放上清水,水高约6厘米,大火烧开水不能太多,以免没过馒头生坯哦13再把蒸架和馒头生坯放进锅里1410分钟后,打开盖子,馒头蒸好了15把蒸好的东北馒头取出,放到盘子里可以好好地享受了。
3、准备食材:面粉400克、高活性干酵母粉4克、泡打粉5克、盐5克、白糖40克、清水180克。将面粉,酵母粉,泡打粉,白糖倒在一起,再加入盐。加入清水。水的温度为30到35度左右。
4、东北开花大馒头的做法 开花馒头 材料 富强粉1杯 玉米面粉少许 酵母1小勺 水适量 白糖1/5杯 做法 前4种材料和成面团,发酵至面的蜂窝特别大、将要酸时停止;加入白糖。
5、东北纯碱大馒头的做法 主料:中筋面粉290g 辅料:老肥水120g、温水10g、面碱7g 这是以前做馒头剩下的面泡成的老肥。将面粉、老肥放入一容器。加入适量泡老肥的水来和面,面发得更快些。
6、东北小馒头的做法 1 发起来的图片。发的比原来的大5倍左右。2 之一步合面,先用温水把酵母粉化开。拦均,加入面粉。和成团。硬度大概是比饺子皮面硬点儿。然后放在那里盖好。天热二小时左右。
之一步先将酵母粉放入30度的温水中融化开。把酵母水倒入面粉里面搅拌均匀,再放入小苏打和白糖,用筷子充分搅拌均匀,然后再往面粉里面分少量多次地加入30度的温水,边倒边去搅拌,再揉成一个光滑白皙的面团。
之一步:白面,玉米面,奶粉和酵母收放一起。第二步:把粉类搅拌均匀。第三步:温水把红糖溶化。第四步:红糖水慢慢倒入面粉中,边倒入边搅动,搅拌成絮状。第五步:在和成面团,盖好,温暖处饧发。
面粉过筛,加温水加白糖,揉成面团,放置一晚上。第二天把醒好的面团加入小苏打,再揉10分钟。揉均匀,分成10个等分的剂子。放入蒸笼,用开水蒸,大火蒸35分钟,可以出锅了。
将老肥面团加入适量的温水稀释后,加入面粉和成面团,揉至光滑盖上保鲜膜放到温暖处自然发酵,夏天2-4小时即可发酵好,冬天更好之一天晚上和面,第二天早上蒸馍比较合适。
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