准备食材 胡萝卜、芹菜切成细条,三文鱼切成小碎丁。
1、做法步骤:海带菜,三文鱼子和黄芥末苗备用。米饭加少许醋,盐,糖。加点自己炒过的白芝麻。把饭拌匀,放上鱼子和黄芥末苗即可食用。
2、第一步:洋葱,胡萝卜,切丝,第二步:食用油少许、蚝油三勺,加生抽两勺,加一勺白糖,加料酒两勺,调和均匀备用。加入适量清水,大火煮开,豆腐切块。
3、所需食材 :海带菜 三文鱼子 黄芥末苗 米饭、醋、盐、糖 少许 2制作方法 海带菜,三文鱼子,黄芥末苗。米饭加少许醋,盐,糖。
大米和泡好的糯米混合,蒸熟,取出放入盆中,加入糖和寿司醋,搅拌均匀,晾凉待用。将配菜胡萝卜、黄瓜切条,加入寿司酱油,腌制10分钟。三文鱼切片,抹花雕。
三文鱼寿司 1 准备寿司饭:将适量的米浸泡半小时,用电饭煲煮熟。然后将煮熟的饭打散,并按一斤米100毫升醋的比例拌匀(为了使饭凉得快,可在拌的过程中使用风扇吹风),饭拌到有一定黏性即可。
用手吃的方法:只用三根手指头。拇指放在鱼肉上面,将寿司轻微歪斜,中指放在下面饭团底,将鱼肉朝下蘸酱油。用筷子吃的方法:与用手拿着吃同样,将筷子夹住鱼肉以及饭团的上下两面,将鱼肉朝下歪斜蘸酱油。
将香葱洗净,切成段,放入热盐水中烫一下,捞出冷却沥干;将新鲜三文鱼肉去净剌,切成若干块大小适中的薄片。洗净双手,蘸凉开水,取适量寿司饭捏成椭圆形饭团;鱼片内面抹上一层薄薄的芥末。
喝一口茶清清口或者吃一片姜醒醒胃。将寿司翻转,只让鱼部分蘸少许酱油便可一次入口。小贴士 做寿司*能选用日本大米,如果买不到,或者觉得贵,也可以选东北大米。米饭蒸的稍微软些,口感好而且有粘性。
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