蒸馒头的时候为什么会湿掉 (蒸馒头滴答水怎么回事)

蒸馒头的时候为什么会湿掉?

这个情况，一种是下面水多煮着蒸笼了，再就是蒸笼透气层太密存水了，你应该用透气性好的蒸笼这样蒸气就会流在锅里面。

馒头蒸好了有水点是怎么回事啊

1、馒头蒸好后有水点的原因可能有两个方面。首先，可能是因为在 *** 馒头时，面团没有充分发酵，导致馒头内部结构不均匀，从而在蒸制过程中产生水汽，使馒头表面有水点。

2、这个问题可能是由两个原因导致的。首先，可能是面粉质量问题。如果面粉中含有较多的灰分或杂质，那么在蒸馍的过程中，这些杂质可能会集中出现在馍的表面，形成类似水煮过的块块。

3、一种是蒸的时间过长，蒸汽在馒头上变成了水。二是火太小，蒸汽的温度不够，导致含水量大。

馒头是不是水很多

1、馒头水不是很多，蒸馒头的时候水很多有两个原因，一个是蒸具有问题，另一个是面团发酵过头。蒸具有问题 一般蒸锅的锅盖内壁都是很光滑的，这样水蒸气凝结的水珠就会顺着内壁的弧度汇聚到锅盖边缘，这样就不会打湿馒头。

2、馒头比不是水很多。馒头比是做馒头的比例是蒸馒头水面比例1：2。蒸锅里加入40度左右的水，把面团放进容器，再放入蒸锅中，盖一层保鲜膜，防止蒸汽水滴入，再盖好蒸锅盖饧发大概一个多小时吧。面团变成2倍大。

3、其实我和楼主一样蒸米饭的时候也放水多，我觉得米饭多放点水比少放水蒸出来要好吃，就算放多了多蒸一会也就把水蒸发了，要是放少了蒸出来又干又硬。不过蒸馒头的时候少放点水蒸的比较快，毕竟那个用不了太多水。

4、想馒头做软一点，并不建议多放水。相反，应该适当减少水的用量，并增加馒头的发酵时间。馒头做软的一个关键因素是面粉的吸水量。不同的面粉品牌和种类有不同的吸水性，所以实际所需的水量会略有不同。

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