米粉肉的做法蛋糕教程简单,米粉肉的做法

天津味米粉肉的做法

做法 主要食材：五花肉要带皮，南瓜更好找个甜的，腐乳用红的也可以，家里正好有白的就用。五花肉切厚片，这个看个人喜好，别一斤的肉咣咣两刀三段上锅蒸就行了，一般是不超过一公分吧。

米粉肉的做法

1、米粉肉的 *** *** 如下：准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉五花肉切成5毫米厚的片。葱姜切成大片。切好的五花肉放入辅料。搅拌均匀腌制1天。把容器里面撒上一些米粉。

2、切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制4个小时。（料酒，老抽，生抽的比例约为1：1：3）腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀。土豆去皮洗净切厚片。

3、米粉肉的做法 原料：五花肉500克 米粉250克 将带皮五花肉皮刮洗净，切成0.6厘米厚，10厘米长的片 将姜、米、放入炒锅内，用小火炒成浅黄色。

4、做米粉肉前，要先将肉焯水并用凉水浸泡，这样能去除部分腥味，而且还能够让肉更酥嫩多汁； 豆瓣酱可以视自己口味加减，如果喜欢辣一些可以多加一点。通过以上步骤，相信大家已经掌握了米粉肉的做法了吧。

米粉肉最正宗的做法是怎样的?

1、米粉肉做法如下准备一块五花肉。洗净、控水后，切成2毫米的厚度。

2、米粉肉的做法步骤 大米、糯米混合，用清水泡1夜。然后捞出米，放在屉布上一天多的时间，目的是空干水。 把锅刷干净，烧干水分，在锅保持着50多度的时候把米放进去。

3、肉先用调料腌制一会儿再拌入米粉更入味。芋头和肉不要铺得太拥挤，否则难蒸透。因为这道米粉蒸肉中加入了腐乳，所以就不用加盐了，因为腐乳已经有咸味了。

4、正宗老北京粉蒸肉 做法：取适量的大米与糯米1：1用炒锅小火炒制米变成金黄色。取出擀成略有颗粒的米粉，太碎了就失去了吸油的功效。把五花肉切成2毫米厚6厘米的宽的薄片，太厚肥肉会起腻，太薄瘦肉会发柴。

5、米粉肉的 *** *** 如下：准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉五花肉切成5毫米厚的片。葱姜切成大片。切好的五花肉放入辅料。搅拌均匀腌制1天。把容器里面撒上一些米粉。

白大厨老北京米粉肉详细做法

米粉肉的 *** *** 如下：准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉五花肉切成5毫米厚的片。葱姜切成大片。切好的五花肉放入辅料。搅拌均匀腌制1天。把容器里面撒上一些米粉。

.一次做的米粉肉都会很多，分装在碗里，晾凉，放在冰箱冷冻，吃时上火蒸15分钟就好，特别方便春节时招待客人。肥而不腻、酱香突出、咸甜适口、回味无穷的老北京粉肉隆重登场。

做法 五花肉切块、葱切段、姜切小粒。将肉置于炒锅中，炒至表面变色出油。下姜粒略炒，再依次下酱油、葱、盐、红糖，然后放米粉，加清水（水的多少视米粉的多寡而定，宜稀一些，因为米粉很吸水）。

米粉肉的做法窍门

1、猪肉腌渍时必须先沥干肉面 水分，加盐3 克和其它调料，使味渗透肉内。正宗粉蒸肉 图册 20张 米粉磨成粟米粒状即可，藕内用1 克精盐调拌，肉要蒸到熟烂吐油。

2、步骤step 1 准备好猪腿肉。提前用料酒和生抽拌匀腌制一晚上备用。步骤step 2 花生浸泡后去掉红衣；鲜豌豆剥去壳，洗净备用。步骤step 3 准备好自制白米粉（为了色彩美观，加了点以前买的蒸肉粉）。

3、加清水，拌匀。因为米粉会吸水，加水不能太少，要到略稀呈流质程度。肉片加入，拌匀，或者一片一片下，确保每片沾上米粉。这部分是泡发的竹笋干，我家喜欢竹笋，所以加入垫在肉的底下，吸油，且吸收肉的鲜香。

4、家常米粉蒸肉需要的食材 五花肉、土豆、熟肉粉、鸡精、生姜。做法步骤 生姜洗净，碾碎。肉洗净，切成块状，将适量蒸肉粉倒入装肉的碗里，将切好的姜蒜也放入，再加入适量鸡精，放入适量的生抽，充分搅拌均匀。

5、之一，做粉蒸肉的主材很重要 粉蒸肉的主要材料那当然是猪肉了，只不过这猪肉选用也需要讲究一些标准，太肥的肉蒸出来油多，油腻腻的影响口感。太瘦的肉吃起来又不香，而且还容易塞牙。

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