牛肉丸子怎么做好吃 (牛肉丸子的做法大全红烧)

牛肉丸子怎么做好吃?

1、首先准备一块牛后腿肉，牛后腿肉承受着牛全身重量，所以肉比较紧实，非常适合做牛肉丸子。 先把表面的筋膜剔除去掉，这一层筋膜非常影响牛肉丸口感，先把牛肉切成片然后切成长条改刀成小丁，牛肉全部切好后放入盘中。

烧牛肉丸子怎么做好吃

1、红烧牛肉丸子 将牛肉丸子煮熟后，用油爆香姜蒜和五香粉，加酱油、糖、料酒、盐、清水烧开，放入煮好的牛肉丸子，慢火收汁即可。 炸牛肉丸子 将牛肉丸子裹上薯粉或面包屑，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油即可。

2、锅里加入清水放入做好的丸子，冷水温水下锅都可以。 1全部放进去以后，中小火把水烧开，丸子漂起来不沉底就证明已经成功，一道鲜香味美q弹劲道的牛肉丸做好了，开锅以后把浮沫捞掉装盘。 小贴士：吃不完的丸子放入冰箱保存。

3、选肉。做丸子对肉的要求特别高，一定要选用夹子肉，即猪前腿与猪身相连的部位。用手指轻按若感觉油腻则多为泔水喂养，有弹性轻微发黏，则肉质较好较新鲜。好的肉质做丸子口感非常好，不需要勾芡也能成型。

4、红烧牛肉丸子的做法 准备肉糜，将牛肉洗净用厨房吸水纸吸干水份。把牛肉手工剁成肉糜。手工剁的吃起来才会更筋道哦。顺时针搅拌至牛糜出劲后，加入姜末，黑胡椒粉，花椒粉，盐和小苏打继续顺时针搅拌。

5、准备食材，老豆腐半块，牛肉一斤。 买不到老豆腐的话，可以买一块鲜豆腐，放置半小时左右，沥出豆腐中的水分，就可以使用了 趁着打肉馅儿的功夫，我们把老豆腐捣碎。

牛肉丸子红烧怎么做法

将牛肉丸子放入锅里炸。因为不想浪费油，所以我用的是比较深的小锅。油的高度是半个丸子的量。油热后，关小火。用虎口挤出丸子，用调羹将丸子舀起来放入锅中。将一面炸好的牛肉丸翻个面。

将牛肉丸子切成小块，放在披萨饼面上，再加上适量的番茄酱、点缀的蔬菜和芝士，放入烤箱烤至金黄色即可。

红烧牛肉丸的做法步骤3热锅凉油，油热7成下葱姜翻炒出香味 红烧牛肉丸的做法步骤4加番茄酱翻炒出红油，加老抽翻炒均匀。

牛肉丸的八种吃法

1、咖喱牛肉丸、青椒炒牛肉丸、烤牛肉丸串、红烧牛肉丸、牛肉丸排骨沙茶煲都是不错的牛肉丸的吃法、牛肉丸子汤。

2、好吃到舔盘牛肉丸的六种神仙吃法 凉拌牛肉丸：材料：牛肉丸、香菜、黄瓜、白芝麻、小米辣、辣椒面、蒜末。料汁：1勺生抽、1勺蚝油、1勺代糖/白砂糖、2勺香醋。

3、烫汤：将潮汕牛肉丸放入热水中烫一下，捞出后放入自己喜欢的汤中，搭配蔬菜和面条一起食用。 煮粥：将潮汕牛肉丸与大米一起煮成粥，加上适量的酱油和调味料，味道鲜美。

4、第一种：是最传统的吃潮汕牛肉丸吃法 潮汕牛肉丸煮粿条 这种煮法是，即可当正餐，点心和夜宵，好吃又顶饱，又营养。一份标准的潮汕牛肉丸粿条汤”一定有：牛肉丸、粿条、生菜，煮出来看了，让人有食欲。

5、【做法】西兰花切成小块 ，清洗干净，牛肉丸解冻。起油锅，放进牛肉丸煎至稍金黄。加入和牛肉丸持平的水，大火煮开后转小火煮10分钟。放入块状咖喱，慢慢搅拌，让咖喱融化。

红烧牛肉丸和糖醋牛肉丸有什么区别?

1、牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

2、西兰花切成小块 ，清洗干净，牛肉丸解冻。起油锅，放进牛肉丸煎至稍金黄。加入和牛肉丸持平的水，大火煮开后转小火煮10分钟。放入块状咖喱，慢慢搅拌，让咖喱融化。

3、一般情况下，不管是红烧，还是糖醋。我们都是提前用水把肉丸汆烫好，再单独烹饪。或者是直接用来做肉丸汤，那这个时候， 掌握好水温也是非常重要的 ，不然上面的步骤都没问题，最后做好的肉丸，也会直接散成一锅肉汤。

4、成品牛肉丸红烧过油。根据查询相关公开信息显示，这个过程可以使牛肉丸外表变得焦黄酥脆，口感更加香脆，过油还可以使牛肉丸的形状更加美观，不易变形。

5、牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

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