蒸馒头怎么做特别软,馒头怎么做才会又松又软

馒头怎么蒸的又松又软

添加酵母粉：在面粉中加入适量的酵母粉可以有效地使馒头变得松软。酵母粉在发酵过程中会产生二氧化碳，从而使馒头内部蓬松，增加其松软度。 添加泡打粉：泡打粉是一种复合膨松剂，也可以用于 *** 松软的馒头。

馒头怎么做才会又松又软

使馍头又松又软的技巧有酵母必须有活性、酵母要激活、馒头胚要二次发酵。酵母必须有活性 对于不经常蒸馒头的朋友，买一袋酵母要用好几次，有时候隔几个月才蒸一次，这样酵母就有可能失去活性。

洗干净手，用手不停的揉面。这个是一个非常重要的环节，也是馒头到时候能否又松又软的关键，所以必须要做到位。揉面至面团光滑为止，然后盖上布，让其发酵，一般来说，能发酵到原来的两倍大小。

，将面粉倒在盆里，用手摊开。2，倒少半碗凉开水，放入盐搅均匀。放盐和出来的面很筋。3，左手逆时针（或顺时针）缓缓向盆中倒水，右手拿一双筷子搅拌，将面粉和水一起搅拌成絮状。4，水不够，再倒，继续搅。

做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，更好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。

温水蒸，水开后12分钟，关火。 5分钟后开盖取馒头。这样就大体知道所使用的面的性质了。

怎样蒸出又松又软的馒头

1、使用高质量的面粉：高质量的面粉是蒸出蓬松柔软馒头的关键。选择优质面粉，其蛋白质含量较高，能够使馒头在蒸煮过程中产生更多的气泡，从而使馒头更加松软。 酵母发酵：酵母发酵是使馒头变得蓬松的关键步骤。

2、首先洗净双手与和面盆，然后在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。 在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。 用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。

3、酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。

4、不是天上掉的。我们一定要使劲揉面排气，排到什么程度呢，切开里面没有任何的气孔，说明已经好了，可以揉馒头了，这样蒸出的馒头，表皮才光滑，才有嚼劲。

5、步骤：125g的水放入5g的酵母溶解。放入称重好的面粉250g。接着放入白砂糖和盐2g。揉成光洁的面团，我揉了20分钟的样子就很好了。揉好后就可以分割成等分的剂子。将每个剂子滚圆。

蒸馒头又松又软的原理窍门

1、面团的发酵：馒头的主要成分是面粉，其中含有蛋白质和淀粉。当面粉与水混合并发酵时，这些蛋白质和淀粉会变得蓬松，使面团变得柔软。酵母菌在有氧条件下会繁殖，产生二氧化碳气体，使面团膨胀并变得松软。

2、屉布湿润法 首先屉布要洗干净，让其湿润得当（更好用棉布来做屉布）。馒头上屉后要用旺火急蒸，一般蒸15分钟就行，以防屉布中的水分蒸干。馒头蒸好后，立即起锅。

3、蒸馒头又松又软的窍门如下：工具/原料：牛奶、面粉、白糖、发酵粉、筷子、碗、案板、保鲜膜。

4、首先洗净双手与和面盆，然后在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。 在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。 用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。

5、最后，蒸馒头的时间也很关键。在将馒头放入蒸锅里面之前先将水烧开，等水开始冒气之后放入馒头，然后将火力调至中下火，然后用搭有毛巾的锅盖将蒸锅口盖住，并且不要一直打开看，蒸10-15分钟即可。

6、要让馒头蒸得又松又软，可以参考以下步骤： 选择优质面粉：首先，选择优质的面粉是很重要的。一般来说，含有蛋白质和面筋的面粉可以蒸出松软的馒头。 添加适量酵母：酵母是使馒头变松软的秘密武器。

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