不发面蒸红糖馒头怎么办红糖馒头怎样做才香甜,蓬松暄软又开花呢

今天阿莫来给大家分享一些关于不发面蒸红糖馒头怎么办红糖馒头怎样做才香甜,蓬松暄软又开花呢 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、做法如下】①红糖加温水和酵母搅拌开，再加面粉揉成不粘手的团即可，盖上发酵至两倍大。②面团加泡打粉和小苏打排气揉均匀，搓成长条，分成三段，撒点的面粉，三段叠起来，然后再搓一下，切成小段，二次醒发15分钟。

2、红糖馒头的做法如下1．首先将红糖放入锅里，加入100克水，大火煮开至红糖全部融化，放置微温的时候加入酵母，用筷子搅匀即可。2．面包机里放入金龙鱼，小麦粉，倒入红糖水和剩余的温水，开始揉面，揉至光滑的面团状态即可。

3、泡打粉可以使馒头更加蓬松，请选择无铝泡打粉。

4、搓成条稍微粗一点，这样馒头开的花不容易倒。红糖开花馒头可以暖胃，还可以加进红枣，这样味道更好，而且还可以补血。当然也可以根据自己的喜好加进其它的东西一起做，看自己喜欢吃什么了。

5、不开花的原因：1，面未发酵完全。馒头开始蒸时的温度不够。馒头蒸到一半将锅盖打开泄气了。解决办法：和面是加入酵母，和好的面团发酵时变大到原体积的2-3倍左右，掰开呈现蜂窝状，此时面发酵完成。

红糖馒头用普通酵母没发起来,能再放点高糖酵母吗

可以没有耐高糖酵母可以做成功红糖馒头，把红糖放在面里揉成面团揉成馒头即可。

没有酵母利用面粉中的营养而生长，馒头就不会发酵，也就不会产生二氧化氮，馒头也就不起发了，所以做红糖馒头和其他放糖的面团是不能用低糖酵母的，应该改用高糖酵母。

红糖和面不发，我们可以重新准备一碗红糖水，在里面加入酵母粉搅拌均匀，倒进没有发酵的面团里，用手揉搓均匀后盖上保鲜膜，再放到温暖的地方进行发酵工作，这样基本上就会发酵成功了。

为何红糖馒头较难发面怎么办(红糖馒头发面为什么发不起来)

用红糖发面发不起来，无怪乎两点原因。之一酵母的问题。第二，温度的问题。酵母的原因，看到前面有个网友已经说的很清楚了，怕是失效的酵母。第二个原因就是温度，因为现在北方的温度都很低。

可能是你的酵母没有很好的融入面粉中时间也要长一点，更好，红糖用温水化开。再揉面。

红糖放多了导致酵母失去活性可能造成红糖馒头发不起来，放红糖时要注意比例小于6%。

做红糖馒头，和好面以后静置10分钟再开始 *** 。一斤面粉，红糖不要超过30克，除非用烤箱烤，否则蒸出来会起泡或者缩小。红糖馒头。

红糖馒头粉发酵不起来可能是发酵粉不够，或者是温度过低，往里面再加发酵粉，就可以发酵了。发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。

为什么我做红糖馒头老是发不起来？那你可能放的酵母少了。应该放稍微多一点。和面要用温水千万不要用太热的水。

为何红糖馒头较难发面红糖馒头较难发面的原因介绍

1、红糖放多了导致酵母失去活性可能造成红糖馒头发不起来，放红糖时要注意比例小于6%。

2、可能是你的酵母没有很好的融入面粉中时间也要长一点，更好，红糖用温水化开。再揉面。

3、用红糖发面发不起来，无怪乎两点原因。之一酵母的问题。第二，温度的问题。酵母的原因，看到前面有个网友已经说的很清楚了，怕是失效的酵母。第二个原因就是温度，因为现在北方的温度都很低。

4、为什么我做红糖馒头老是发不起来？那你可能放的酵母少了。应该放稍微多一点。和面要用温水千万不要用太热的水。

5、馒头没有蒸好是不是由以下几点造成的：酵母用开水泡开，水太热，把酵母烫死了；面和得太干，干了没有发起来；没有进行二次发酵，馒头成型后没有放置，馒头里面重新充满气。

6、鲜酵母馒头的 *** 要领：鲜酵母要用温水调稀，并加入糖、盐等；鲜酵母发酵一般不宜对碱，若有酸味可适量加碱。

没有耐高糖酵母可以做成功红糖馒头吗?怎么做呢?

可以没有耐高糖酵母可以做成功红糖馒头，把红糖放在面里揉成面团揉成馒头即可。

步骤一：把一百克的红糖倒入230毫升的开水中，搅拌至完全融化，凉至不烫手时加入5克的酵母粉，静置片刻后用筷子搅拌均匀。

红糖馒头的做法如下1．首先将红糖放入锅里，加入100克水，大火煮开至红糖全部融化，放置微温的时候加入酵母，用筷子搅匀即可。2．面包机里放入金龙鱼，小麦粉，倒入红糖水和剩余的温水，开始揉面，揉至光滑的面团状态即可。

对呀，红糖馒头用的红糖量比较多，已经超过了面粉百分之7的用量，普通的酵母已经不能发挥作用了。要用适合高糖配方的耐高糖酵母。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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