蒸馒头不平滑怎么办呢窍门,自己做馒头不光滑

馒头蒸熟了怎么不光滑抽抽

1、蒸馒头抽抽原因和解决 *** 如下：发酵过度。因为发酵过度使面团组织加大扩散，撑起了表面但却失去了支撑力，因此膨胀后又会塌陷。减少发酵时间或减少酵母粉数量即可避免。发酵好的面团经过和面揉成型的过程中，面弹性增强。

自己做馒头不光滑

1、. 切完之后迅速将每个馒头面团分开，如不分开两个相邻的馒头很快就会黏连。如果要做刀切馍，这个时候已经成型了。

2、开始和面，酵母粉用30度左右的温水泡开，倒入适量面粉，这里用的厨师机和面。

3、馒头蒸出来表面不光滑主要原因：发酵时间不够，面团没有发酵到按下去的程度，那么蒸出来是基本不回弹的。之一次发酵结束后没有充分揉面使得内部气体排空，导致面团里面有气排不出。

4、表面不光滑1：粉没有揉透，2：水份比例没弄好。蒸汽水滴在馒头上1：盖子太平，2：在盖子上多打几个孔，一般直径60公分的盖子打上小孔6个，钉子大小就可以。

5、面团没有揉匀馒头蒸出来不光滑有可能是砸死揉面的时候没有揉光滑，在揉成团时，一定要揉成表面平滑，三光(手、面、面团)。

馒头机做出来的馒头表面不光滑是怎么回事?

坑坑洼洼的因为有气泡产生，酵母是否多了点，揉面是否到位？揉面机没有手工揉面强。建议你多揉几次，配好酵母和面的比例，当高温蒸面时，表面受蒸汽影响变得光滑，内部发酵产生二氧化碳形成气孔。

你好，应该是你做的馒头重量和馒头机规定的额定重量有出入导致的，调一下锁做馒头的大小应该就可以解决。

常见的馒头表面问题有：裂纹、裂口、起泡等。馒头裂纹多因为醒发湿度太低所致。可调节醒发湿度加以解决。裂口可能是因为面团水分过低、面团pH过高、揉面不足且布面过多，坯醒发不足等因素所致。

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