地三鲜砂锅的家常做法三鲜砂锅粉的做法及配方

今天阿莫来给大家分享一些关于地三鲜砂锅的家常做法三鲜砂锅粉的做法及配方 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、所有的食材用开水焯一下，备用。砂锅加热，倒入少量油，爆香葱和姜，然后一层一层的摆上菜，先用青菜垫底，然后依次是粉条，豆腐，豆皮，香茹，火腿肠，木耳，青菜，金针菇，丸子。

2、砂锅米线最主要的就是汤了，所以这个汤要下功夫，一般大部分的三鲜砂锅米线都是用的鸡汤。鸡汤呢，一般都是选用鸡架去熬制，文火慢煮，也可以加一点：鱼或者猪骨。

3、荷城的生料粉，在桂林叫三鲜粉，要用猪肝、粉肠和青菜再加上生榨粉煮的砂锅粉。3月的桂林寒风料峭，早餐吃上一碗三鲜粉，整个人都觉得舒适无比。

4、此配方是专门制作砂锅土豆粉、砂锅米线、砂锅菜等等砂锅系列的配方。成品底料具有麻辣鲜香，鲜味十足。这次主要给大家详细介绍下麻辣口味的砂锅底料制作。

砂锅的汤底配方

1、可以用一天（此汤至少出浓白汤75千克，成本每份仅0.3元）。酱汤卤水配方：水2千克，蚝油10克，豆瓣酱30克，辣妹子10克，孜然粉5克，盐、味精各6克，鸡精4克，葱、姜各20克调匀即可。

2、关火等油温凉至100至130度之间时再下入二荆条辣椒面即可，做好的成品料可以装在托盘里，要隔夜才能使用，夏天放入冰箱保存，成品底料以香辣为主，如果你们当地喜欢吃麻的话，可以后期制作砂锅时加入花椒粉即可。

3、配菜有：豆腐、胡萝卜、玉米笋、豆苗、火腿等。汤底有：清汤、高汤、浓汤等。介绍：砂锅粉砂锅粉是贵州各地到处都有的一种砂锅美食，有较多种口味供选择。

4、]砂锅配方的步骤如下：材料：鸡脯肉、猴头蘑，干贝，火腿、冬笋、腐竹，精盐，味精，料酒，鸡油，姜汁，葱，姜，熟猪油。

5、汤调料：太太乐鸡精，味精，高汤精，鲜味宝，米线汤精，盐，麻椒粉，花椒粉；配菜：豆皮，油菜，海带，鹌鹑蛋，火腿芝麻花生碎；辣椒油：中粗辣椒粉，盐，味精，芝麻，豆油烧烧热浇入即可。

6、砂锅汤底的做法有很多种，简单介绍其中一种如下：将草菇、香菇一分为二，鲜笋切棱形，洗净后装入砂锅内待用。姜蒜切片、葱、泡红椒切成“马耳朵”形。肥肠洗净上笼，蒸至8成熟取出，切成4厘米大小的块。

三鲜砂锅的做法是什么?

主料，部分辅料。腐竹油炸后水浸泡。油豆皮浸泡片刻备用。炒锅添油把葱姜花椒、大料、干辣椒煸香，烹入料酒，加盐、酱油、糖，后加水。水上开后倒进砂锅，把所以食材放进。

准备好所有材料。将砂锅粉煮熟备用。将瘦肉切成细丝，鱿鱼片、虾仁洗净备用。烧一锅水，将豆芽菜焯水煮熟，捞出备用。在砂锅或者平底锅中，加入适量的植物油，烧热后放入瘦肉丝煸炒至变色。

所有的食材用开水焯一下，备用。砂锅加热，倒入少量油，爆香葱和姜，然后一层一层的摆上菜，先用青菜垫底，然后依次是粉条，豆腐，豆皮，香茹，火腿肠，木耳，青菜，金针菇，丸子。

都听过地三鲜,那水三鲜和树三鲜是什么?

树三鲜即樱桃、枇杷（一说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃）。水三鲜水三鲜即海蛳、河鲀、鲥鱼（一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼）。

三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。分别如下：地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）。树三鲜即樱桃、枇杷、杏子（一说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头）。

三鲜分“地三鲜”、“树三鲜”、“水三鲜”，分别又有代表性的食材。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜；树三鲜即樱桃、枇杷、梅子；水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼。

三鲜指的是地三鲜、树三鲜、水三鲜。三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜，地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗，树三鲜即樱桃、枇杷、杏子一说是梅子、杏子、樱桃。

三鲜，顾名思义，只要是能体现出鲜味的原料都属于这一范畴。三鲜一般又分为地三鲜、树三鲜、水三鲜。

大家都听说过地三鲜，地三鲜是东北的一种特色菜。其实还有水三鲜和树三鲜。水三鲜，包括的是海洋里的三种鱼：第一种鱼叫做鲳鱼，第二种鱼叫做黄鱼，第三种鱼叫做鲥鱼。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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