蒸馒头面粉类型怎么选的做馒头用什么面粉好

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头面粉类型怎么选的做馒头用什么面粉好 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、做馒头*使用中筋面粉，这种面粉的蛋白质含量适中，做出来的馒头口感*。高筋面粉蛋白质含量高，会使馒头口感偏硬；低筋面粉蛋白质含量低，会使馒头口感偏软。

2、我认为做馒头可选用高筋粉或中筋粉，口感有差异。喜欢松软馒头可用高筋粉加生粉，比例4：1。小麦粉适合制作馒头等，口感风味好、体积大。我国各地区饮食习惯不同，可根据个人口味选择面粉种类。

3、做馒头用高筋粉，中筋粉都可以。用高筋粉做的馒头更有劲道，用中筋粉则口感偏松软。如果没用中筋粉，但又喜欢松软的口感，可以用高筋粉加生粉(淀粉)代替，4：1左右的比例。

做馒头用什么面粉*

我认为做馒头可选用高筋粉或中筋粉，口感有差异。喜欢松软馒头可用高筋粉加生粉，比例4：1。小麦粉适合制作馒头等，口感风味好、体积大。我国各地区饮食习惯不同，可根据个人口味选择面粉种类。

高筋面粉适合制作馒头，因为它含有更高比例的蛋白质，具有较强的黏性和弹性，可以制作出表皮有嚼劲、内部松软的馒头。但使用高筋面粉制作馒头时要注意加水调整面团的硬度。全麦面粉全麦面粉是制作馒头*的面粉之一。

做馒头用高筋粉，中筋粉都可以。用高筋粉做的馒头更有劲道，用中筋粉则口感偏松软。如果没用中筋粉，但又喜欢松软的口感，可以用高筋粉加生粉(淀粉)代替，4：1左右的比例。

蒸馒头一般用什么面粉?

1、用中筋面粉，也就是最普通的那种面粉就可以了。馒头蒸的好坏重在发酵时间和醒面，所以主要是多试试某种面粉蒸馒头出来的效果。

2、生活中我们做馒头使用的最多的是中筋面粉，因为中筋面粉的营养价值中等，同时新手做馒头的时候也好操作，一般在做馒头的时候面粉和水的比例在二比一就可以了，新手做馒头不推荐使用高筋面粉，因为加入清水的比例不好掌控。

3、中筋面粉蛋白质含量为百分之八到百分之十二之间，一般的面食都可以制作，包子馒头常选用中筋面粉来制作。

4、做馒头用中筋面粉。馒头的做法如下：准备用料：中筋面粉540克、纯牛奶360克、发酵粉5克。面粉放入盆中，加酵母粉混合均匀，边倒牛奶边用筷子搅拌。搅成面絮，用手揉成软硬合适的面团，多揉一会儿，揉出筋。

5、用中筋面粉做馒头的时候，面粉和水的比例可以简单的控制为2：1，而高筋面粉韧性较强，所加水的多少不易操作。

最适合做馒头的面粉

1、做馒头*使用中筋面粉，这种面粉的蛋白质含量适中，做出来的馒头口感*。高筋面粉蛋白质含量高，会使馒头口感偏硬；低筋面粉蛋白质含量低，会使馒头口感偏软。

2、我认为做馒头可选用高筋粉或中筋粉，口感有差异。喜欢松软馒头可用高筋粉加生粉，比例4：1。小麦粉适合制作馒头等，口感风味好、体积大。我国各地区饮食习惯不同，可根据个人口味选择面粉种类。

3、做馒头用高筋粉，中筋粉都可以。用高筋粉做的馒头更有劲道，用中筋粉则口感偏松软。如果没用中筋粉，但又喜欢松软的口感，可以用高筋粉加生粉(淀粉)代替，4：1左右的比例。

4、最适合做馒头的面粉是中筋面粉。中筋面粉是制作馒头、包子、饺子、花卷等家庭主食的*选择，因为它的蛋白质含量在5%-12%之间，很符合蒸馒头的需求。

5、中筋面粉中筋面粉适合做馒头，因为它的蛋白质含量在5%到15%之间，适合制作馒头。中筋面粉的颜色较浅，看起来像乳白色，用手握一拳，会成团。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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