高糖酵母需要放多少糖馒头才有甜味 (酵子蒸馒头怎么有甜味)

高糖酵母需要放多少糖馒头才有甜味?

克。根据查询大众养生网显示，馒头一斤面粉放50克白糖就好，一点点的白糖有助酵母快速发酵。馒头是中国传统面食之一，以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。

...白面粉,自然发酵后,没对碱,蒸出的馒头有甜味没有酸味特别好吃,请教...

1、熟米饭，玉米粉，白面粉，自然发酵后，没对碱，蒸出来还有甜味不发酸，应该是自然发酵得很好，或者你放了酵母粉。还有，再加一点其它的杂粮面也挺不错的。

2、我们将发酵面团剖开，然后用鼻子去嗅发酵面团剖开面的气味，用来检测发酵面团用碱是否合适，如嗅有面香味儿，那就是酸碱中和正常，嗅有面碱味儿那就是用碱过多，嗅有酸味儿的话，那就是用碱过少了。 蒸馒头兑碱时需要注意以下几点。

3、蒸馒头怎样又白又蓬松发面 酵母粉发酵：这个就比较省事了，适合新手。一般500克面粉加5克酵母粉即可。酵母粉先用温水化开，再加入面粉中。和面 面粉和水的比例也很关键。

馒头为什么有酵母味

1、，也许是酵母放多了。2，一般用酵母会有一种酸味，所以和面时里面需要放一些碱面。3，不用放糖。

2、馒头中的酵母菌在发酵过程中会产生酒精和其他挥发性化合物，这些化合物导致馒头产生酒香味，若蓄积过量会产生酵母味。在温暖的环境下，酵母菌活性higher，这些化合物也会更快产生，所以下午馒头酵母味加重是正常的。

3、酵母味道特别重，这是因为在做馒头时，发酵的面占多半，在后期没有加入足量干面粉。出来的味道就重。

4、纯属正常啊，酵母放多了呗。没关系的，正常吃没事的。要不然你就放根大葱进去，再蒸一些时间，就好了。

5、第一步，先检查面粉是否有异味。第二步，再检查酵母是否过期，或是添加了别的泡打粉之类的放多了？其实做馒头就加酵母即可，别的什么都可以不用放。第三步，面粉与发酵粉的比例是2斤面粉加5克酵母即可。

6、那么自己做的馒头为什么有股味道呢？下面让我们具体来看看吧！自己做的馒头为什么有股味道 馒头细细品尝时确实会有些面粉之外的味道，像老面馒头就会有淡淡的碱味，酵母馒头则有酵母的味道。

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[QQ:775191930]，通知给予删除