怎么发面蒸的黄馒头又宣又好吃怎样发面,才能做出好吃的馒头

今天阿莫来给大家分享一些关于怎么发面蒸的黄馒头又宣又好吃怎样发面,才能做出好吃的馒头方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、馒头发面的做法一公斤面，大约放500克水，倒点酵母放水里，大约水的表面铺满就差不多了，然后放两小勺白糖进去，搅拌均匀。

2、老面用温水化开。准备面粉，里面加入老面和温水。和成面团。放温暖处醒发。准备适量碱面化开的水，一点点的揉进面团里面，揉均匀。搓成长条。切成大小一致的剂子，然后揉成馒头胚子。

3、老面发酵法：按一定的比例放入老面和面粉温水揉搓成光滑的面团，保温静置1到2个小时，看到面团有均匀的蜂窝眼有较大的发酵酒香后，放入一定的纯碱中和酸味并且揉搓均匀就可以蒸制了(技术点1碱放少了馒头发酸面死。

4、按照500克面粉，放入5克酵母的比例准备。请点击输入图片描述请点击输入图片描述2酵母放入碗中，用温水搅拌开，放入白酒，白酒可以使面团发酵的更好。

5、 *** 如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。

蒸出的馒头总是发黄,怎样才能蒸出又白又大的馒头呢?

蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。

（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又软。

告诉你一个妙招，要想蒸出来的馒头有筋道，需要在馒头面粉里添加少许的盐水，这样做的效果是能增加面粉的面筋，馒头蒸出来口感特别的筋道好吃。把面粉加入油，然后把酵母水倒进面粉里，倒水的时候一边倒一边用筷子搅拌。

馒头发黄了，是用的纯碱(或食用小苏打)过量了。

黄色馒头怎么做?

1、亲，蒸黄色馒头有三种 *** 。玉米面馒头南瓜馒头添加食用色素。玉米面和面粉按1：3的比例放入面包机中，加入酵母粉，加水按下和面键让它自动和成团。然后发酵至两倍大的时候再揉十五分钟。

2、锅里放油烧热，油温不能太高，大概能看见油冒了就可以了，不知道油温的可以放一个试，看着下锅能起泡表面能炸焦黄就可以将火调小了，然后放剩下的馒头4这是我先试油温的5记得翻面炸均匀6炸至金黄色就可。

3、黄馍馍的做法和配方如下：配方：黄米面500克红枣200克红豆100克酵母粉5克温水适量做法：准备红枣和红豆馅料将红枣和红豆分别浸泡一晚，使其变软。

用什么发面最健康又好吃?

1、发面用低筋面粉发面比较好吃一些，这种面粉做出来的馒头松软好吃，具体做法如下：配料：低筋面粉1千克，酵母3克，温水500毫升。将水温度调整在30-35摄氏度之间。注意温度不能高于35摄氏度。把酵母放入温水中溶解。

2、酵头+白糖。北方把发面又叫酵面，就是因为要用到酵头，常见的酵头就是上一次发面剩下的面团，在前一次发面时，留一团面，放干，这个过程面团会发酵，成空心面团。

3、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。

4、酒能加快发面。如果面还没有发好又急于蒸馒头时，可在面块上按一个坑窝，倒入少许白酒，用湿布捂几分钟即可发起。若仍发得不理想，可在馒头上屉后，在蒸锅中间放一小杯白酒，这样蒸出的馒头照样松软好吃。

5、简单好吃的发面主食有：红豆包食材：红豆1小碗、面粉600块克、酵母5克、白糖适量。做法：红豆洗净加清水浸泡一晚。酵母放在温水中调成酵母水，将酵母水慢慢倒入面粉，和成面团，放在温暖处醒发。

6、怎样发面又快又松软好吃1温水白糖发酵法。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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