自己在家里烙饼的时候,应该如何烫面 (不蒸馒头烙饼怎么做)

自己在家里烙饼的时候,应该如何烫面?

1、烙饼的时候进行烫面，要选择温水来进行，这个时候，选择温水，可以让饼更加的柔软，另外也要注意水量的控制，如果水量偏多了，面团不成形，如果水量偏少了，面团就比较硬，做出来的饼的口感也是非常的硬。

面粉别再蒸馒头,教你简单做家常烙饼,柔软劲道又多层,超好吃

1、烙饼前，我们会将锅先加热，再倒入少量的油，用刷子抹匀了，再放入饼胚烙制，注意火不要太旺，小火去烙就行，这样免得饼胚出现焦糊或者发干的情况。

2、一，鸡蛋软饼 1，鸡蛋打入碗中，加入少许盐调味，再加适量清水。2，少量多次地加入面粉，搅拌成细腻的面糊。3，电饼铛预热刷油，将面糊倒进来，盖上盖子，烙至鸡蛋饼定型。4，准备一个小碗，打入鸡蛋，充分搅散。

3、第一：和面的时候，尽量使用半烫面法，这样做出来的饼子暄软又劲道，即使凉了也不会发硬。第二：把面团分成小剂子，然后裹上一层油，醒发30分钟（当成早餐的话，放在冰箱冷藏醒发一晚上）。

怎样烙饼才松软?

第七步：一共叠两次，四周捏牢就可以了，依次做好其余的饼，或边烙边做。四周捏牢的目的不光是防止露馅，烙饼的时候不漏气，才能更好地鼓起起层、熟得快。 第八步：做好的饼不要擀哦，直接上锅烙。

③：平底锅烧热，饼胚上面刷一点油，油面向下入锅开始烙饼，底面微黄的时候给饼上面再刷一点点油翻面，不时翻面、转动，烙至两面略带焦黄、饼身膨胀鼓起，外酥内软还分层的家常烙饼就做好了。

第一步烙饼之前我们要准备的当然是适量的面粉啦，根据要吃的量来准备适量的面粉之后，把面粉和水用筷子和在一起，然后就开始用水揉面团了。一开始的水要少倒一些，不够了再加水，不要倒多，那样就麻烦了。

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