蒸好的馒头花卷怎么做面条做包子 馒头 花卷怎样发面

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸好的馒头花卷怎么做面条做包子 馒头 花卷怎样发面 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、个小时后，我们打开看一看，面团明显蓬松，内部满满的蜂窝状气孔，这种情况的面团，发酵的非常成功，案板上撒点干面粉，倒出来揉面，可以蒸馒头、花卷、包子，发面食品都可以。

2、，酵母粉醒发。如果出现老面“断片”现象，也可以用上酵母。500克面粉约用5克酵母，用温水和面，夏季最多4小时面团会醒发好，面团当酵子备用。

3、面粉一斤，酵母五克，泡打粉五克糖十克，水二百五十克左右，看面粉吸水量适当增减就可以。

4、将面粉和发酵粉按5千克干面+50克发酵粉的比例混合均匀，加入约40度的温水和面。水的用量一般是与干面的重量相等，也可根据自己的喜好增减水量来调节面团的软硬程度。将面团放进瓷盆，用干净塑料袋盖好。

5、馒头：500克面粉（中筋），5-8克的酵母，5克泡打粉，白糖15-30克，150克的清水。花卷：500克的面粉（中筋），酵母和泡打粉各5克，10克的白糖、250克的清水。

6、先准备好酵母。我用的是安琪干酵母。二斤面放5克酵母。准备一袋纯牛奶，这个纯属个人爱好，你喜欢吃奶香味的你就用牛奶和面，不喜欢的话就不用了。放牛奶还有一个好处是促进发酵。放了牛奶面会快一点醒发。

怎么做红薯面花卷馒头

步骤：将一个红薯洗干净，切成小块，放入蒸锅凉水上锅蒸十五分钟。蒸熟的红薯带上一次性手套压成红薯泥，然后放入大碗中，再加入适量的面粉和酵母粉。然后再加一点水慢慢的和成面穗揉成面团。

*** *** 很简单，先将鲜菠菜放入搅拌机打成泥状，再加入面粉、酵母、盐和糖混合。揉好之后放到暖和的地方发酵，然后将面团揉成小份，再放入蒸锅内用大火蒸15分钟即可。

双色番薯馒头卷的做法主料低筋面粉550g红薯1个辅料酵母4g牛奶适量白砂糖适量步骤准备材料。番薯上锅蒸熟，蒸到筷子可以轻易扎进去就行。200g面粉和一小部分酵母、白砂糖混合。

将红薯清洗干净，然后将红薯的外皮去掉之后将红薯切成小薄片，然后上锅蒸20分钟将红薯蒸熟在一个容器中将蒸好的红薯放进去，搅拌一下做成红薯泥。

准备食材：中筋面粉550g、红薯00g、酵母5g、水30g、油适量、糖适量。先把红薯削皮切成小丁放入锅里加大概一杯水蒸熟。往30g的水中倒入酵母，融解后再把所有材料都添加到盆中，一起搅拌成团。

红薯馒头红薯100克，自发粉500克。红薯洗净去皮蒸熟压成泥。红薯泥温度约30度左右时，拌入自发粉，揉成面团。做成馒头剂子上蒸锅醒发40分钟。冷水蒸15分钟关火，再等5分钟即可开盖食用。

花卷馒头的做法

先和面。和面盆里倒入面粉，温水碗里加入酵母粉用筷子搅拌化开，1斤面粉大约加3-5g的酵母粉。酵母水搅拌化开后倒入盆里再多次少量的加入水来和面，搅到里面没有干面粉的时候，把它们揉成光滑的面团。

做花卷馒头 *** 如下：主料：高筋面粉400克、白糖10克、酵母3克。辅料：温水210克。发好面揉搓排气分成6个小剂，醒10分钟。拿一个剂擀成圆片，切2刀分4片抹上油。4片叠加中间压一下。三角往前叠压。

都做好以后放进弄湿的笼布上，醒面至包子皮看上去显著增大，长胖，大概半小时左右。再开枪蒸20min，熄火在锅中焖5min，花卷馒头就可以出锅了。

花卷馒头的做法如下：原料：小麦粉5瓢、酵子适量、水适量、碱面3勺、荏油（紫苏油）适量、盐适量、姜黄1克、苜蓿粉5克。

做法：面粉分三份和胡萝卜泥，豆沙，水和成三色面团，醒发半小时，分别擀开成大小差不多的薄饼，叠加在一起，从一边卷起成筒状。切开插入竹棒，醒发一会，入蒸笼蒸熟，就成了棒棒糖状的花卷了。

怎样和面做花卷馒头

1、，平底锅刷油，放上花卷儿，先醒发10分钟，然后再开火，煎制。一定要用小火慢煎，底部微微发黄，倒入半碗温水，盖上锅盖，等水干，按一下花卷的表面能迅速弹起，花卷就熟了，关火盛出。

2、做花卷的教程：首先揉面。面粉、盐、酵母、糖都在搅拌盆里混合，加入水。君焙厨师机开1档，揉7分钟。揉好以后的面团是这个样子。面粉的吸水性不同，请根据实际情况调整水量。 *** 花卷的面团不要太软。

3、葱叶切成葱花备用，里面可以加一点小苏打，出锅之后葱的颜色保持翠绿。160g温水里面加入5g白糖和3g酵母，搅拌均匀，静置5分钟再和面。300g面粉里面加入事先和好的酵母水，搅拌成面絮。

做馒头怎么和面

1、首先洗净双手与和面盆，然后在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。

2、发酵好的面团放在面案上揉出气泡，再醒面10分钟，再揉面，醒面，反复3次左右，直至用手指按一下面团，很快回弹，这时候面团完全发好了，可以做馒头了。

3、 *** 如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。

4、老面用温水化开。准备面粉，里面加入老面和温水。和成面团。放温暖处醒发。准备适量碱面化开的水，一点点的揉进面团里面，揉均匀。搓成长条。切成大小一致的剂子，然后揉成馒头胚子。

5、怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力？窍门如下：夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。

做花卷的面应该怎么和?

加适量水，我是直接用水壶加水的，忘记用碗量了，你们可以少点加，边揉边加水，直到揉成团，不用太光滑，成团就行了哈，封上保鲜膜，发面20到30分钟，天气冷就适当延长时间。

将面粉，白糖，酵母，泡打粉搅拌均匀加水和面，醒发20分钟，再揉，反复3次将面压平整，有压面机更好，压的光滑。做出来花卷也好看表面刷上一层薄油。2均匀撒盐，鸡精。

*** 油酥：两勺面粉，8克盐，一勺孜然粉，一勺辣椒粉，一勺芝麻，热油泼在上面，调成糊状。发酵好的面团，排气后成擀薄，刷上油酥，撒上葱花，卷成长条，切成小段，两小段叠压在一起，用筷子从中间压下去，两边翻转拧一下成型。

面粉、盐、酵母（粉10：酵母1）加水揉成面团，盖上保鲜膜饧一下，我是前一天晚上揉的面，所以直接盖着保鲜膜过夜了。

先用小火蒸数分钟，然后用旺火蒸十分钟，蒸熟后不要忙着打开锅盖，闷一会再揭开锅盖。

做法：香葱切末。碗中放干酵母、牛奶、白砂糖、低筋面粉搅拌成絮状，揉成面团发酵十分钟。案板刷油，面团对半切擀成面片。刷油，倒葱末摊匀对叠，切段叠起压线，拉长卷一圈，捏紧接口，发酵一小时。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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