蒸馒头粘锅怎么办(蒸馒头时锅盖盖不上怎么办)

蒸馒头粘锅怎么办

在蒸笼上刷食用油，也可以防止馒头粘笼布或粘锅。窍门三：使用硅胶垫还可以购买硅胶垫来替代蒸布，这样就可以避免馒头粘在纱布上。一般来说，在外面很多食品店中，就是用硅胶垫来代替蒸布的，而且比蒸布要卫生一些。

蒸馍过程中把锅盖儿打开了是否要多烧几分钟?

1、根据重量不同时间也会有所不同，具体如下：馒头的重量在2两以内的，在开锅之后蒸15分钟左右即可。如果馒头非常大，3-4两重的馒头，则需要蒸久一些，水开之后还需要蒸30分钟左右。

2、蒸馒头是开始大火，水开冒气后用中小火。其实火候是会影响馒头成形以及馒头口感的，要是火候不正确的话，很容易造成馒头表面疙疙瘩瘩的，还有明一块暗一块。

3、可以，但是蒸馍更好一次蒸熟，如发现没熟，盖锅盖再蒸就会浪费些时间。蒸馍盖上锅盖，开大火蒸二十分钟就好，关火后再闷三五分钟再开锅即可。蒸馒头时，当揭开锅发现未熟，如果再盖锅加火便很难蒸熟。

4、分钟后，开火，大火蒸馒头12分钟即可。一定要把锅盖盖好，不能漏气，不然这样蒸出来的馒头会凹下去，不蒸汽锅盖严实。12分钟后，关火，等30秒在打开锅盖，让馒头在锅中回一下，这样打开锅盖 所看到的馒头白净鲜亮。

蒸馒头锅盖不严缝馒头会起泡吗

1、馒头起泡 ：馒头起泡只有在出锅后才会发现，其实早在 *** 技巧上有些不足和失误。

2、蒸馒头有小坑是锅盖不严漏气造成的。馒头的面剂在发酵过程会产生二氧化碳气体，形成许多气泡。

3、应该会有影响的。电蒸锅使用时是通过电加热使水变成蒸汽，并且通过扣紧锅门使锅内蒸汽达到一定压力，以使锅内食物快速、均匀受热成熟。

4、在蒸制阶段，如果蒸制时间过长，馒头中的水分蒸发过多，就会导致馒头表面出现气泡。为了解决这些问题，可以尝试以下 *** ： 在和面时加入适量的酵母粉，使面团充分醒发。 在揉面时充分揉面，排出面团中的气体。

5、有一点点缝隙其实影响不大的，可以正常使用的，不用担心。如果经常蒸馒头的话，可以考虑入手竹制的蒸笼，竹蒸笼和不锈钢的相比，会透气一些。

6、和面时，面团没揉到位，面筋网路没有形成，导致面团持气性不好；醒发时，醒发箱的溼度不大，产生结露现象；醒发时间过短，蒸的过程中由于剧烈产气引起；用开水蒸馒头容易出现起泡现象。

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