蒸馒头哈气大怎么解决,蒸气太大讨馒头和包子有影响吗?

蒸出来的馒头老是让哈气水烫了,这是为什么呢?

馒头会回缩起皱，很大原因是面团在馒头关火后，不能着急先开锅盖，可以让馒头继续停留3-5分钟，让锅内温度降下来，就不会使馒头受冷后造成回缩起皱的情况。

蒸气太大讨馒头和包子有影响吗?

1、当然会影响，主要表现在Q弹的感觉有变化，新鲜的有弹性，加热次数多了，就比较柔软无弹性。希望我的回答能够帮助到你，如有不懂可以追问。

2、（3）加了蒸片只解决了大部分水蒸气，但还有部分会滴在蒸片上馒头底部，这时应该用食用级油纸做为垫布，可有效解决水蒸气的问题。

3、会的。锅盖有水蒸气滴下去，滴到包子上就成死面了。你的面没法好。

4、只是馒头靠得是水蒸气的不断蒸发而是馒头达到熟化的效果。有的时候，馒头的底部还真的有“被弄湿”的可能。

蒸馒头需要多长时间蒸熟啊?我什么我蒸馒头上总有哈气水呀?

一般蒸馒头要十五分钟左右，但蒸馒头的时间与馒头的大小有关，馒头个头较小十分钟左右就可以蒸熟，个头较大则需要十五分钟以上。

蒸馒头时间一般以馒头放入锅内水开后15-20分钟为宜，但越大的馒头需要的时间也越长，因此蒸馒头的时间还因为馒头的个头大小会有所不同，大馒头一般时间要长一点。

蒸馒头一般需要蒸40分钟左右才能够蒸熟，否则的话容易。夹生。

馒头一般蒸15-20分钟才能熟。不同大小的馒头蒸熟时间会有所不同，一般来说，小馒头蒸15分钟，中等大小的馒头蒸20分钟，而大馒头则需要蒸25分钟左右。蒸馒头的时间不宜过长，否则馒头会变得软塌，影响口感。

上笼钟后，锅里的水应该是冷水，让馒头慢慢升温，如专门把馒头蒸好，不要马上揭盖，先关火，等两分钟，让锅里的温度下降一点，再开盖。

一起来看一下。馒头一般要蒸多长时间 馒头一般要蒸20分钟左右才能熟，具体与馒头的个头、火候等有关，一般是用中大火蒸，个头小的可以适当缩短时间，个头大的应该适当延长时间。

不锈钢蒸锅熥馒头哈气水ta底子咋办?

我们可以使用竹笼馒头，以避免水蒸气滴在馒头上或馒头底部被水蒸气浸泡。许多家庭使用不锈钢蒸锅和蒸汽板，所以试着更换锅和平底锅。如果使用不锈钢罐，可以增加盖子上的排气孔。

锅底若留有白色斑点，这是水中的杂质经加热后的沉淀附着，可尝试用热水滴入少许白醋使之溶解的 *** 去除，不影响正常使用。

用水泡一段时间后，用刷子刷，多用水冲刷几遍后，一般就可以了。但是要注意不要用钢丝球进行刷洗，避免破坏不锈钢蒸锅的底部。醋＋小苏打具体 *** 是开火加热锅，将白醋倒进锅中，可以先去除一部分的黑渍。

不锈钢蒸锅盖子上有孔也可以，无孔不要打孔，当内部蒸汽压力高时，会顶上锅盖排气。当内部压力稍高些（沸点也会高一点），对蒸馒头是有好处。

蒸东西水汽太重怎么办?

直接用竹蒸笼，可彻底排除水蒸气滴在馒头上或底部浸泡，但一般家庭大都用的是不锈钢蒸锅及蒸片，这就要求解决水蒸气的问题。如用不锈钢蒸锅可采取以下措施。

火候和容器的选择也至关重要。先说容器，一般大家都会说蒸蛋羹的时候需要盖上保鲜膜，但我个人更建议用带盖的容器，能够避免蒸的过程中水蒸气滴落在蛋羹表面影响卖相，又有一定缝隙透气，容器越浅需要蒸制的时间越多。

将需要蒸的器皿封上一层保鲜膜。如是蒸鸡蛋羹可在保鲜膜上扎些小孔，这样蒸出的鸡蛋羹不会有汽孔，表面会很光滑，口感也很细腻。

可以在菜碗上扣一个盘子或者在碗口包裹上保鲜膜可以避免水蒸气凝结的水流到蒸菜中。或者在锅子和锅盖之间放一根竹筷，让锅盖倾向一边，这样既可以保留热度，又可以让凝结的水蒸汽沿着锅盖滑向一边，避免弄湿蒸菜。

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