高筋面粉,也能做出松软可口的戚风蛋糕吗 (高筋面粉做蛋糕的简单做法)

高筋面粉,也能做出松软可口的戚风蛋糕吗?

1、当然可以了，高筋粉中富含丰富的蛋白质和氨基酸，做成戚风蛋糕非常好吃，口感软糯香甜。

高筋面粉可以做蛋糕吗,具体做法!

黄油55克，高筋面粉75克，用细筛滤过，鸡蛋2个，加一小撮盐并打散 二 工具 烤箱 平底锅 木勺 三 做法 将黄油和150毫升水在平底锅里用小火加热溶化黄油，然后煮开。

高筋面粉可以做蛋糕，只是需要调整配方和制作方式。在使用时需要注意面粉的特点及含水量，这样才能让蛋糕制作更加成功。

高筋面粉可以做蛋糕，下面介绍做法：准备材料：鸡蛋6个、玉米油75克、黑巧克力15克、纯牛奶60克、细砂糖75克、高筋面粉85克、可可粉10克、柠檬汁5滴 制作步骤：蛋白和蛋黄分离，蛋白盆中无油无水无蛋黄。

蛋糕可以用高筋面粉做。高筋面粉蛋白质含量平均为15%左右，蛋白质含量在15%以上。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。

高筋面粉可以做蛋糕吗?

高筋面粉能用来做蛋糕。高筋面粉因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包。在西饼中多用于制作松饼和奶油空心饼，在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

高筋面粉可以用来做蛋糕。高筋面粉因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包。在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

高筋面粉是可以做蛋糕。通常蛋白质含量在55%以上就可叫做高筋面粉，高筋面粉颜色较深，有活性且光滑。高筋面粉在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

低筋面粉：可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉混合配成，适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。

高筋面粉可以做蛋糕，特别是水果蛋糕，但不建议用高筋面粉做其他类型的蛋糕。因为用高筋面粉做出来的蛋糕口感比较硬，咀嚼感比较明显，缺乏正常蛋糕的柔软度和蓬松感。做蛋糕*用低筋面粉。

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