麦麸馒头的做法窍门怎么做 (蒸馒头小妙招怎么做好吃)

麦麸馒头的做法窍门怎么做?

全麦麸皮馒头的做法 步骤原料：普通面粉200克、带麸皮全麦粉50克、奶粉10克、老面团50克（没有可不用）、白糖20克、水140克、盐1克、植物油5克、酵母3克。

蒸馒头的做法和技巧

1、(1)蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。(2)发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。

2、在馒头上沾一点牛奶，把鼻子和耳朵放在合适的位置，取5g左右的面团，加入适量的可可粉和牛奶，揉匀。做出不同的表情放在适当的位置，对猪馒头进行二次发酵。发酵结束后，将冷水放入锅中蒸20分钟。

3、取一份面团揉透后搓成长条，切成均匀的小剂子，看看切面要无明显孔洞才行，然后取一个小剂子再充分揉透、整成圆形即成为圆馒头。如果做刀切馒头，则需要一次揉到位。然后搓成光滑的长条，再切成均匀的剂子即可。

4、蒸馒头需要发酵粉，或者是发酵面团。发酵粉一般是放大约半袋，面粉要多放一些，蒸出来的馒头特别好吃，软软的。蒸馒头之前需要发面。在盆中放入三碗面粉，放入一袋酵母粉，然后用水揉成面团。

5、麦麸馒头 主料：麦麸150克、面粉350克 辅料：白糖20克、橄榄油10克、鲜酵母1块、水270克 麦麸馒头的做法和步骤 鲜酵母一块。把酵母用水溶解成酵母水。面粉中加入白糖。再加入橄榄油拌匀。

怎样做馒头会又香又软?

1、首先洗净双手与和面盆，然后在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。 在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。 用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。

2、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。

3、蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头白白的很好看。

4、让馒头又香又软的几个关键点：面团一定要充分发酵，这是做好所有发面面食的基础和关键。如何判断面团发酵好了？一是看面团体积，发酵到原来的2倍大时最为合适。

请问自己如何蒸馒头??

1、蒸馒头应该用冷水，冬天可以用温水；中火烧水，水开后20分钟，馒头就熟了。

2、第一：大家要了解一些蒸馒头的常识，对于蒸馒头而言发面是个不可绕过的程序，有句生活窍门大家要记住“夏季冷水和面，鼕季温水和面”，只有和好面团，才能方便快捷的发好面团。

3、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香； 蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白。 feixiang811 | 发布于2006-01-12 举报| 评论 9 1 生面粉，酵母粉，水。

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