怎么做水煮小肉丸(水煮鱼肉丸子的做法视频)

怎么做水煮小肉丸

步骤：葱末，姜末，胡椒粉，鸡精，淀粉，食用油，盐，老抽等一并放入，搅拌均匀，要顺时针一直搅动。就像这样，必要时用手，要搅出肉茸。搅到最后是这样。挤丸子的时候勺子沾点淀粉水。

鱼丸子的 *** *** 是什么

选择鱼肉中段部分，去皮，去大骨，去除脊椎中间红肉部分。把鱼肉顺着纹路撕成条状。这样可以看到长长的鱼刺，用手拉掉，差不多这样一条鱼肉里会有一两根鱼刺。用刀背剁鱼肉。

之一步，无刺无皮草鱼切块将其清洗干净，切成小块水中浸泡二十分钟去除血色让鱼丸肉色更白。 第二步；将其分别处理干净后，放入在料理机中加上少许清水打成汁。

鱼处理干净后，沿着鱼骨剖下鱼块。剖下的鱼肉块去掉鱼皮。然后将鱼肉块放到水里浸泡，漂去血水，冲洗2次。洗净的鱼块沥干水分。将鱼肉放进料理机里面打成蓉，当然有时间慢慢剁更好。

鱼丸的做法家常做法如下：准备葱姜水一小碗(葱姜拍碎，加入热水)，最后取100～150克葱姜水备用。

鱼肉丸的做法

之一步：准备一条草鱼清理干净，把鱼头切掉，再把中间的脊柱去掉，大刺也要去掉，再把鱼肉片下来，不要鱼皮。

银鳕鱼肉丸是一道美味可口的家常菜， *** 简单，口感鲜美。下面就来介绍一下银鳕鱼肉丸的 *** *** 。去骨去皮将银鳕鱼除去正中间的鸡骨头后，再去祛除鱼片。搅拌成鱼浆切割成多个油炸小鱼后，放进榨汁机中搅弄成糊状后取下。

鱼肉丸需要提前准备的材料有：鱼肉3斤、猪肉(肥瘦)1斤、姜5片、生粉适量、鸡蛋2个、生抽适量、盐适量。鱼肉切片，用擀面杖捣成泥，这个很费功夫，也可以用刀背剁，没时间也可以用料理机。肥一点好剁成泥。

之一步：把鲈鱼两边片肉，中间的骨头留下，一分为三。（把鱼骨熬汤，鱼肉做成肉丸，不要浪费。）第二步：把刀在两边鱼肉上竖切，注意一定不要切开切到鱼皮那里就可以了，然后把刀被反过来，来回的刮取鱼肉。

主料：草鱼鱼蓉500g、蛋清1个、水150g；辅料：黄酒10g、盐2g、胡椒粉2g、水淀粉20g。大草鱼宰杀后取一片鱼肉，用刀把鱼肉刮下来，如果有刺，顺手剔除，一点点刮下来。

自制鱼肉丸子的做法技巧,怎样做出筋道弹牙的鱼肉丸子

刀口平着刮下鱼肉。鱼肉里放点生姜末。将鱼肉放入搅拌机，并加入500克清水。搅拌成鱼蓉。加盐，拌匀。挤出鱼丸。放入锅中煮熟。盛出，完成。

滑爽弹牙鱼丸的做法步骤 鲢鱼去头尾洗净。 鱼肉小心去除大骨和鱼刺，切片。 将鱼肉放入COUSS CM-1500 厨师机果汁杯中，启动3~4档搅碎。 取出鱼泥，放入冰箱冷冻至略硬。

步骤：建议用户将准备的龙利鱼和肥肉，姜，用刀跺成蓉。把鱼蓉，肉蓉，姜末放入一大碗中，加入盐，胡椒粉，水淀粉。顺时针搅打上劲，打不动时加少许凉水，继续搅打上劲，水不要加多。

Q弹鱼丸的做法 1 将中段草鱼去鳞洗净切成两半。2 取一片用刀沿着骨刺片出鱼肉。3 用刀背剁鱼肉，剁一剁，再用刀顺着鱼肉刮出鱼茸，一般要刮好几回。4 直到鱼皮，鱼刺和鱼肉全部分离。

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