怎么蒸全麦馒头松软好吃,全麦面馒头的做法

全麦馒头怎么做才松软好吃

1、把面团倒在案板上，一遍将里面的气泡揉压出来，一遍将干面粉揉进去，这样会使馒头有嚼劲，大约揉进50克干面粉后，将面团表面揉光，再放回面盆中，用湿纱布盖上，开始醒面的程序。

全麦面馒头的做法

进行二次发酵，做出来的馒头才松软，具体做法如下：准备材料：全麦面粉：250克、高筋面粉：125克、酵母粉：5克、温水：适量。全麦粉与高筋粉混合，加入酵母粉。加适量温水，边加边搅拌。将面粉和成面团。

准备材料：中筋面粉180克、全麦面粉80克、纯牛奶160克、干酵母3克、细砂糖20克、盐1克 制作步骤：面团材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动和面程序5分钟。

全麦面馒头的做法：第1步、全麦粉、中筋粉、酵母放入盆中。第2步、加入水搅拌成絮状。第3步、揉成光滑的面团。第4步、发酵至二倍大。第5步、分割成大小均匀的面团放入锅中。

全麦面粉做馒头步骤：准备适量的全麦面粉、发酵粉、白糖、温水。将所有材料放在一起搅拌均匀，水不要放得太多，搅拌成絮状即可。

全麦馒头的做法 称量准备各种材料，将全麦面粉与高筋面粉混合。将白糖溶入40度左右温水中，加入安琪酵母，用筷子搅拌均匀，活化3分钟。活化后的酵母水加入面粉中，搅拌成絮状。

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，酵母放入温水中化开，一点点加入全麦面粉中，揉捏成团。2，盖上湿布放在温暖的地方发酵。3，发酵至两倍大。

请点击输入图片描述 依次揉圆，常温下静置20分钟，进行二次发酵。请点击输入图片描述 发好的馒头冷水上蒸锅，盖好，蒸18分钟。请点击输入图片描述 关火后焖5分钟，再开锅。请点击输入图片描述 出锅了。

牛奶150毫升，糖少许、盐少许 操作步骤： 先和面，因为黑面口感不太好，所以我加入一部分白面，跟平常蒸白馒头一样，先发面，把发开后，把面揉光滑，醒上15分钟，上锅蒸30分钟即可。揉成面团之后，放冰箱冷藏一天。

步骤：将所有材料倒入厨师机揉面缸中。先低速搅打成团，再转中高速揉成光滑的面团。收拢面团盖上保鲜膜发酵至明显变大，手指戳入无明显回弹即可。

、等到醒发好后馒头的生坯就会有着明显的增大，这时就开始用大火把锅烧开，直到蒸锅上气后再转用中火蒸20分钟，关火后先不要掀开锅盖在焖3-5分钟。1然后揭开锅盖出锅，全麦戗面馒头就做好了。

全麦馒头怎么做才松软

1、进行二次发酵，做出来的馒头才松软，具体做法如下：准备材料：全麦面粉：250克、高筋面粉：125克、酵母粉：5克、温水：适量。全麦粉与高筋粉混合，加入酵母粉。加适量温水，边加边搅拌。将面粉和成面团。

2、锅中加入热水，放上蒸笼，盖上盖子醒发30分钟左右。醒发好后中火蒸10-12分钟，关火焖3-5分钟。全麦花朵馒头就做好了，成品图。

3、想要让全麦馒头蓬松，您可以尝试以下方法： 选择优质的全麦面粉：选择信誉良好的全麦面粉品牌，尽量挑选那些颜色自然发黄、无霉味的面粉。这样的面粉中含有丰富的膳食纤维和营养物质，使馒头口感更加健康。

4、牛奶（冬天加热30度）放入酵母和糖，搅拌均匀， 放入面粉、老面（放入面粉中剪碎碎）鸡蛋，可可粉， 先用筷子搅拌，再全部揉到非常光滑。纱布打湿，拧干，放在蒸隔上面。

5、全麦要比普通面粉多一些水，黑全麦要比全麦面粉再多一些水。面团要软，蒸出来的馒头才会软。

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