1、可以,如果蒸馒头没涨水,太长时间是可以立刻放水的,这样对馒头不会产生影响。
1、应该是用温水比较好,我建议在和面的时候一定是先搅拌再浇水。另外一定要用力,时间不能够太长了。
2、我认为蒸馒头使用冷水蒸更好,因为可以给馒头再一次的醒发时间,受热均匀,馒头更暄软,口感有嚼劲、香甜美味。
3、醒发好的馒头要用开水蒸制,因为发酵好的馒头再不需要胚子“长大”,就会是馒头达到松软的目的。用了开水,上气快,热气及时,就会完全保证把馒头蒸熟。
4、其实凉水和温水都可以蒸馒头,如果是没有发酵过的面,用凉水蒸效果更好,如果是发酵好的面,用温水蒸效果更好。
5、许多人爱用热水或开水蒸馒头,以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生。 正确的方法应是在锅内加冷水,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口。
6、冷水蒸馒头,生胚可以一点点的发酵,慢慢的增加它的活性,蒸出来的馒头有均匀的气泡,可以均匀的蒸发。冷水蒸出来的馒头,无论是外皮还是内侧,软硬都是一样的,蒸出来的馒头宣软好吃。
1、可以的,锅里没有水,馒头还没有熟,当然要继续加水啦。
2、先小火将蒸锅的水烧开,水开之后用中火蒸十分钟,之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头,等五分钟之后可以取出馒头。蒸熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好。
3、问题四:发面发时间长会不会有什么影响 有影响,发时间长了就发过了。到时候就发不起来。一般15分钟左右就可以了 问题五:发面时间太长了怎么办 弄点热水,将面放在上面,酵母可以更快的繁殖。
4、蒸馒头不要用热水。许多人爱用热水或开水蒸馒头,以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生。
5、表面也会出现干瘪的情况。蒸馒头一般蒸多久正常情况下来说,如果锅里面的水烧开了之后将面团放入到锅中,只需要蒸20分钟左右的时间即可。
6、发酵完成的馒头直接上锅蒸20-30分钟即可。注意事项 酵母和老面的发酵方法略有不同,首先老面与面粉的比例通常在1:5,只有这样才能达到发酵标准,如果用的太少会导致发酵失败。
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