蒸馒头面团沾手怎么回事做馒头揉面时为什么沾手

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头面团沾手怎么回事做馒头揉面时为什么沾手 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、在揉面的情况下，假如较为沾手得话，那麼可能是由于水比较多造成的。当水和面粉开展拌和的情况下，我们能够应用木筷当做专用工具，那样揉面就可以不沾手了。揉面便是在粉末状的物块里加液体拌和或揉弄使有黏性。

2、做馒头时会粘手是因为没有下足够的面粉。蒸馒头原料：500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量白糖，充分揉和后置暖处充分醒发，这样蒸出来的馒头柔软芳香。

3、你好。揉面到位时，盆光，手光，面光。你越揉越粘手，原因是水放多了，适量加干面粉，这种情况会改善，试试看吧。

面团发酵起来了,就是太黏手,加入碱和干面粉就不发了怎么办?

粘手放点油就行了。加了其它的没办法了煮面疙瘩吧再看看别人怎么说的。

如果面粉太稀，加入一些干面粉，均匀地揉捏面团，然后让它静置，继续发酵。此外，面粉的发酵时间不应太长，添加的水应适当。如果面粉用于发酵，必须注意比例。通常，面粉和发酵粉的质量比为100：1。

发酵后的面团如果太软，可以适当的添加一些面粉，揉进面团里不会影响醒发的，揉到不粘手就可以了，蒸馒头上锅前馒头生胚要再醒发10分钟，这样蒸出来的馒头好吃有嚼劲。

将面团静置，多放一会儿，更好放在相对干燥的地方，让表面干燥，水分蒸发，再揉，可以缓解粘手的问题。

面团发酵太黏，拿出来揉面的时候多放点干的面粉揉搓。

面粉发酵太粘如何挽救小麦面粉很沾手需要加小麦面粉揉。和面技巧“三步放水法”，能够使全部揉面全过程干净利落，做到“面糊光、洗脸盆光、手里光”的实际效果。

馒头发酵了很粘手怎么回事

馒头发酵了很粘手怎么回事馒头发酵后发粘是正常的。在发酵过程中，会产生水蒸气，所以它会粘在手上。发酵后，面团很粘，主要是因为里面有太多的水。你可以揉面团，加入一些面粉使其变硬。

发酵后的面团之所以很黏，是因为在揉面的时候面粉不够，水分太多，一般这种情况需要加入面粉继续揉，控制水和面粉平衡。

馒头发酵后粘手可以在面上再撒一点面粉，在操作的过程当中，要不断地少量撒面粉，也可以在面团上少放一点食用油，这样也可以有效防止粘手的情况出现。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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