狮子头馒头怎么蒸的好吃如何做好吃又正宗的清蒸狮子头

今天阿莫来给大家分享一些关于狮子头馒头怎么蒸的好吃如何做好吃又正宗的清蒸狮子头方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、干虾仁和咸蛋黄，没有也可不放，也可放鲜虾。干虾仁泡软切碎，咸蛋黄姜也切细末猪肉馅加姜末，盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡精拌匀。

2、主料：五花肉、莲藕、香菇、油菜。辅料：盐、白糖、鸡精、姜、淀粉、料酒、蛋清、白胡椒粉。将香菇、莲藕、姜剁成末。五花肉去皮剁成末。加盐、鸡精、白糖、料酒、蛋清拌匀。再加淀粉和香菇、莲藕、姜末搅拌。

3、清蒸小狮子头的做法步骤2荸荠切小丁，葱姜切末。清蒸小狮子头的做法步骤3先把瘦肉剁成比较粗的肉糜清蒸小狮子头的做法步骤4加入肥肉丁，剁成较细腻的肉糜。

4、清蒸狮子头的正宗做法如下：下面开始准备食材准备猪肉一块，一般情况下，都会采用五花肉，三分肥七分瘦的比例。本着健康的原则，就不要用肥肉了。把猪肉剁成肉馅以后，置于盆中。

5、清蒸狮子头食材明细：五花肉、莲藕、葱、姜制作步骤：把肥肉取下，切成小丁，莲藕去皮切成小丁。把瘦肉切成小丁，剁成较细的肉糜。（满意程度的7分左右即可）加入切好的莲藕丁，剁至与肉基本融合。

6、清蒸狮子头做法一：白萝卜，肉糜，小青菜，料酒，盐，蛋清，淀粉，鸡精，生姜各适量。

做狮子头时应该放多少淀粉啊

1、淀粉2勺、猪肉500克、小葱50克、老抽1勺、鸡蛋2个、姜50克、料酒2勺、生抽2勺、盐2勺、蚝油2勺、香油2勺、鸡精2勺、糖2勺、胡椒粉2勺。红烧狮子头的做法：把猪肉洗净。把猪肉剁成肉末。

2、加入狮子头炖煮，大火收汁至浓稠即可。用料：猪肉馅1斤、盐5克、淀粉10克、油3茶匙、老抽4茶匙、糖5茶匙、料酒20毫升、姜两片、浓汤宝。将肉末加入腌料和大约20ml水，沿着1个方向用力搅打制成肉圆。

3、团成狮子头生坯。一个鸡蛋加3汤匙淀粉，搅匀。狮子头裹糊。下入油锅炸制。酱油、盐、糖、八角、少许水，调匀后放入狮子头和葱段、姜片。放入蒸锅，大火蒸20分钟。煮锅加水，焯熟青菜。

4、大丸子放入一个深瓷碗中，缓缓注入冷高汤（或凉水），要能没过肉丸。深碗放入蒸锅中，隔水大火蒸40分钟。

5、制好的狮子头上撒少许葱末和枸杞，入笼蒸60分钟，取出即可。将猪肉肉糜，加入蟹肉，然后加姜蓉，料酒，淀粉，盐，胡椒粉，酱油数滴，鲜汤（分几次稍微多加一些这样才会吃口柔软幼滑）用力搅拌上劲。

清蒸糯米狮子头的做法

清蒸糯米狮子头食材：主料猪绞肉700g糯米150g辅料：油适量盐适量料酒适量白胡椒粉适量鸡蛋1个淀粉适量味精适量步骤：事先做好准备工作，糯米提前浸泡一小时，肉是在店家绞好的，已经放了葱和生姜。

将作法4中作好的狮子头置于盘中，放入蒸锅以大火蒸20分钟。起锅后，将烫熟的花椰菜摆于盘边作为装饰即完成。

狮子头丸子*用半肥半瘦的五花肉糊做。如果怕油腻，可以用瘦肉和肥肉2：1的比例搭配。将猪肉洗净，去筋膜，剁成肉末，或用搅拌机搅成肉末。荸荠或鲜莲藕去皮，洗净，切成粉末备用；板油也要切成粉末。

狮子头可以做哪些菜

1、狮子头要选择瘦多肥少的猪肉，我今天买了一斤半梅花肉，梅花肉的肉质鲜美嫩香，吃起来一点也不油腻，而且久煮不老，因此很适合用来做狮子头。把肉先切成薄一点的片，再剁成肉馅，装到碗里备用。

2、清炖狮子头原料：猪肉馅（*选用七分瘦，三分肥的）、虾仁、荸荠、葱、姜、火腿、菜心、枸杞、盐、料酒、鸡精。这些选料没有一定之规，可以根据手头的材料自由替换。

3、红烧狮子头的家常做法1准备食材。2鹌鹑蛋清水中清洗下，入锅煮熟，过冷水剥壳。3肉打成肉泥。4马蹄去皮切末。5肉放盆中，加入鸡蛋、葱花、马蹄末、面包糠、生抽、盐、黄酒。6顺同一方面搅打上劲。

4、清炖狮子头用料：猪肉200克、马蹄三个、料酒一勺、白胡椒半勺、生抽一勺、盐一勺、淀粉两勺、鸡蛋一个、白糖半勺。清炖狮子头的做法步骤1：准备好食材及配料。

5、红烧狮子头的做法如下：一把花椒，大葱段，姜片，加入适量开水（80-100ml），泡葱姜水备用。买的现成的猪肉馅，也可自己买三肥七瘦的猪腿肉或者瘦一点的梅肉自己剁碎。

6、其实每个地区做的狮子头都不一样，也有用鸡汤或是猪骨汤去做汤底，再放上一些枸杞和小蔬菜的，口感特别的清爽。这个狮子头算是大菜，如果搅馅没搅明白的话，它是很容易碎掉的。

清蒸狮子头最正宗的做法窍门

锅中烧水，水开之后，把狮子头上笼蒸20分钟。20分钟之后，取出狮子头，放上青菜，就可以了。好了，一道肉滑鲜嫩的清蒸狮子头就做好了。

放在油菜上，隔水蒸40分钟，再将油菜芯放入，蒸5分钟，撒白胡椒粉即可。

蒸狮子头一般蒸20分钟左右，清蒸狮子头是一道美味的菜肴，其主要原材料有五花肉300克，马蹄100克、鸡蛋1个、枸杞2克，盐3克、料酒15克、胡椒粉3克、味精3克、淀粉10克、葱末3克。

这个做法主要是为了通过小火慢炸的方式，将狮子头里面的肉炸透。大概15分钟左右，就可以出锅了。然后我们可以另外准备一个盘，将炸好的狮子头放入锅中清蒸一下。清蒸后的狮子头口感会变得比较松软，味道也会更加的清甜。

清蒸狮子头食材明细：五花肉、莲藕、葱、姜制作步骤：把肥肉取下，切成小丁，莲藕去皮切成小丁。把瘦肉切成小丁，剁成较细的肉糜。（满意程度的7分左右即可）加入切好的莲藕丁，剁至与肉基本融合。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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