黑色经典什么好吃家常菜,黑色经典臭豆腐的白色汤汁是怎么做的

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长沙好吃的推荐 长沙臭豆腐 说起臭豆腐，唯有长沙臭豆腐最负盛名，他们每一块豆腐都非常的入味，黑色经典的臭豆腐，是每一块豆腐都需要一块一块的加料，一点一点的浇上汤汁，很有仪式感，每一块都值得细细品味。

黑色经典臭豆腐的白色汤汁是怎么做的

臭卤备好后倒入准备腌制的鲜豆腐上，封一个星期左右，上屉蒸5－6分钟即可。

先所有的原料磨细粉。各一个盆或桶，把上述原料方入里面充拌匀。将拌匀的料用食品袋或瓶装好封闭代用。

首先，选购好新鲜的臭豆腐，将臭豆腐洗净，切成均匀的小块备用。接着，准备好所需的调味料，包括生姜、葱、盐、酱油、料酒等。将生姜和葱切成末，放入碗中，加入适量的盐和酱油，搅拌均匀，制成调味汁备用。

步骤：做臭豆腐*选择老豆腐，先把豆腐切片，然后改刀切小。取几块豆腐乳，倒一点臭豆腐乳的汁水，用勺子把臭豆腐乳捣烂。

臭豆腐汤汁的做法如下 （1）配料：高汤（骨头汤或者鸡汤），细辣椒面，孜然粉，花椒、大料、姜粉、料酒、白糖、五香粉，白芝麻，鸡精、味精、食盐，番茄酱，芝麻油，生粉。还有些可加可不加的。

木耳的炒法

1、白菜清洗干净后切成片状；木耳提前泡发好后，清洗干净，撕成小朵。 锅中倒入食用油，油热后放入白菜和木耳煸炒均匀至熟。 先加入食盐炒匀，再倒入蚝油翻炒至入味出锅装盘即可。

2、木耳提前泡发两小时，洗净备用。花菜洗净汆水，备用。热锅冷油，入花菜翻炒，稍变色后加入两大勺生抽和少许水，大火烧开后转小火慢炖。着色均匀后入木耳大火翻炒。加入盐调味。

3、先将米饭预处理一下，加入泡发后切成丝的木耳和小块的火腿，加入一些黑胡椒粉、盐巴、鸡精等调味料，用锅炒熟即可。这样做出来的火腿木耳炒饭，香味四溢，色泽诱人，可以满足你的味蕾需求。

4、木耳冬菇炒鸡肉原料：鸡肉，木耳，冬菇，豆辨，辣椒，料酒盐，酱，蒜末，姜末，胡椒粉。步骤：中火起锅，下油，爆香蒜末和姜末。下鸡肉(我用的是二个鸡腿，斩成小块)，大火炒至变色。

5、木耳炒肉片的做法：猪肉洗净切成片，放入少许淀粉和生抽腌制一会，黑木耳提前发泡好撕成小块，葱、姜、蒜、小尖椒切好备用。

6、木耳用温水发开，洗净后切成大片。红、绿尖椒去籽后切成块。姜切片，待用。 用沸水将木耳和红、绿尖椒焯一下，捞起。 百叶洗净，切成大片，用沸水快速的汆一下。

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