砂锅鱼肉丸子的家常做法,龙利鱼虾肉丸怎么做

鱼丸怎么做好吃又简单

1、木耳用水泡发后处理干净，用手撕成小块。黄芽菜切块，鱼丸、鱼面筋一切二，胡萝卜切片。锅里放油煸炒胡萝卜、黄芽菜断生至软。放入木耳鱼丸等，加生抽、盐、鸡粉、少许水煮至入味。

龙利鱼虾肉丸怎么做

包菜一层层取完整的叶子，洗净后入开水锅中火煮到叶子变软，时间不能太长，否则叶子容易破。 虾去头去皮去线，龙利鱼柳切小块，一起用盐、料酒、黑胡椒粉腌制15分钟。

做法 1备料。虾仁先用纸巾吸干水份，葱和蒜切末。2虾仁稍拍过后剁碎。(不需要拍成泥状，保留一点虾仁颗粒口感会更好)，加入绞肉、葱、蒜末，面包粉、蛋和调味料后充份拌匀。

解冻龙利鱼 适量面粉加入鸡蛋凉水和面（面要硬一些）面活好后，醒5分钟，装保鲜袋放入冰箱冷藏 花椒，姜热水泡出香味时捞出，留水备用，水凉后加入适当生抽和料酒。

龙利鱼沥干水分切小块，用厨房吸油纸擦干，剁鱼糜，依次加入盐、胡椒粉、蛋清、淀粉后顺同一方向，不停用筷子顺同一方向搅拌到上劲。

第 我比较懒，用的是虾仁，你要是勤快还是买青虾吧，买来之后剥出虾仁，把虾线挑出来加料酒腌制几分钟。

灵光一现，不如做成龙利鱼丸，因为本身没有刺，所以特别适合小朋友们吃。做法跟上面一样的，只是鱼料改为了龙利鱼，还可以自己创意加一点香葱或者菠菜，如果想要个红色丸子，加点西红柿也是棒棒哒。

鱼丸怎么做好吃不腥

去腥的正确方式，做好后的鱼丸成菜后再行调味，烩鱼丸、炸鱼丸，包括港澳的鱼蛋，都是成菜调味，鱼丸本身里面就是鱼肉，不需调味。第三难，丸难成。这个难题不难，不用多说，和做肉丸一样手法。

如果想要它吃起来更爽滑，可以加一些淀粉、味精进去，不能反方向搅拌，一定要顺时针搅拌，再把它弄成鱼丸的形状就可以了。

再改斜刀片去鱼红，鱼丸一定要去除鱼红，这样才白而不腥。

剥鱼皮 准备剁鱼肉 剁鱼肉，用刀背、刀刃反复将鱼肉剁成鱼蓉 加盐、淀粉适量，3个鸡蛋白，反复摔打起胶 准备一锅冷水，把鱼丸一个一个挤入 大火煮到鱼丸浮起 成品，卖相不错，味道鲜美。

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