冷水蒸馒头怎么样,冷水和开水哪个蒸馒头好

开水、冷水蒸馒头哪个好?

我认为蒸馒头使用冷水蒸更好，因为可以给馒头再一次的醒发时间，受热均匀，馒头更暄软，口感有嚼劲、香甜美味。

冷水和开水哪个蒸馒头好

蒸馒头一般是冷水下锅。我们在做蒸馒头的时候一般都会进行发酵，如果是已经发酵好的馒头，可以用热水下锅。如果是还没有充分发酵的馒头，那就要用冷水下锅。

冷水蒸馒头好。蒸馒头勿用热水，许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学。冷水在加热过程中，温度是呈现上升趋势，冷水到沸腾并非是瞬间完成。

冷水蒸馒头比开水好。一定要注意，蒸锅里的水是冷水。你应该醒15分钟后再开大火蒸馒头。先把蒸锅里的水用小火烧开，然后用中火蒸十分钟，再用大火蒸十分钟。在冷水加热的过程中，馒头可以再次发酵，蒸出来后会更软。

馒头冷水上锅蒸多久

1、馒头冷水上锅蒸25-30分钟。馒头是一种主食，这种食物蒸的时候需要把握时间，如果时间过长，可能会导致馒头出现干瘪、发硬等情况，而时间过短，会导致馒头内部没熟透。

2、冷水上锅蒸馒头，需要25到30分钟左右，具体时间还取决于馒头的大小和火力。如果是燃气火力，一般3到5分钟水烧开以后蒸10到15分钟即可，而如果是电锅，一般需要25到30分钟左右。

3、蒸馒头冷水上锅一般蒸12-15分钟。馒头是一种主食，这种食物蒸的时候需要把握时间。如果时间过长，可能会导致馒头出现干瘪、发硬等情况，而时间过短，会导致馒头内部没熟透。一般冷水下锅蒸的馒头，中火蒸到12-15分钟。

蒸馒头是等水开上笼蒸好还是冷水上笼蒸好

1、对于你提出的农村蒸馒头，有的是水烧开入锅，有的是冷水入锅，那种 *** 好，按照妈妈的 *** 来说，当然是开水入锅比较好，这样蒸出来的馒头又大又圆而且还特别蓬松。

2、开水上屉好。洗净双手与和面盆。在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。

3、蒸馒头的时候不应该冷水上锅，也不应该热水上锅，正确的做法是温水上锅。一般在锅里面的水温达到45度左右就可以把馒头放进锅里面蒸了，这个温度相对来说比较合适，不会太热也不会太冷。

4、蒸没发酵好的馒头用冷水上笼，蒸发酵好的馒头用开水上笼。因为冷水在加热过程中，温度是逐渐上升的，等到烧开需要一段时间，这期间，有利于还未完全发酵的馒头生坯的进一步发酵，以免蒸出的馒头干瘪，发邹或干硬。

5、蒸馒头时，选择冷水上锅更佳。这样蒸出来的馒头会从外到里缓慢地热透，口感更可口。相比之下，用热水上锅容易导致热度不均匀，出现结块或水汽下滴的情况。冷水蒸馒头大约需要15分钟才能熟透。

蒸馒头用什么凉水好还是热水好(蒸馒头是用热水好还是凉水好)

1、蒸馒头和面时用热水好，而在将馒头放入蒸锅时蒸锅中的水用冷水好。

2、工具：蒸锅，面粉，酵母等。对于已经发酵好的馒头，一般是水开后让锅.如果二发不到位，用冷水可以帮助馒头胚发酵，发面的时候在上面盖一层湿布，保持水分，表面不开裂。用开水蒸的是已经发酵好的馒头。

3、生活中的杨老师 2023-12-14 · 贡献了超过811个回答 关注 我认为蒸馒头使用冷水蒸更好，因为可以给馒头再一次的醒发时间，受热均匀，馒头更暄软，口感有嚼劲、香甜美味。

4、做馒头一般建议用38度左右的温水发面，这个温度可以让发酵粉发酵的更好，发面中的酵母菌的活性容易激发出来，所以面会发酵得比较快，如果水太烫会把面烫死，而温度过低则无法激活酵母。

5、蒸馒头一般是冷水下锅。我们在做蒸馒头的时候一般都会进行发酵，如果是已经发酵好的馒头，可以用热水下锅。如果是还没有充分发酵的馒头，那就要用冷水下锅。

为什么很多人说不能冷水蒸馒头呢?

1、冷水蒸馒头 使用冷水蒸馒头，常常会让馒头表面留下一层淡黄色的水斑，这可能是因为冷水蒸出的气体含量更多，蒸熟后面包会比较松软；但这也会造成馒头表面不够精美，成品外观不太好看。

2、忌用冷水和发的时间长发面时，一定要用温水，不要用冷水。温度过低会使面团发酵不充分，导致馒头糊糊的。此外，发酵时间也不宜过长。如果时间过长，会使得面团里面的气体流失过多，导致馒头易塌陷。

3、众所周知，馒头在蒸之前是需要发酵的，如果蒸之前馒头坯子已经发酵完全了，这个时候一定要用热水蒸，如果用冷水蒸的话，会使馒头塌下去或者裂开的，这就是我们常说的过熟了。

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