剥鸭肉丸子的做法,炸肉丸子的 *** ***

肉丸子的家常做法

1、做法如下：食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。

炸肉丸子的 *** ***

1、准备食材：猪肉馅1000克、大葱一小段、生姜一小块、盐适量、花椒粉5克、白胡椒粉5克、红薯淀粉200克、食用油适量。做干炸丸子，可以使用肥瘦相间的前腿肉和梅花肉，肥瘦比例3：7，做出来的丸子口感更佳。

2、炸肉丸子 食材： 猪肉馅500克，白萝卜半个，红薯粉面1000克，葱姜末适量，十三香适量，盐适量。 做法： 用平时煮肉的肉汤凉温，倒入红薯粉面里，红薯粉面是颗粒的，搅拌均匀。

3、炸猪肉丸子的做法如下：第1步，首先将新鲜的猪肉用水清洗干净后，放入绞肉机搅成肉馅儿，接着将大葱洗净去皮后切葱末，生姜切末备用。

4、准备材料：猪肉馅：500克、马蹄：200克、油：300毫升、鸡蛋：一个、黄酒：20毫升、盐：5克。

5、锅中油温烧至7成热，下入肉丸子。 待表面定型，翻动炸至金黄，捞出沥油，出锅。

鸭子丸子怎么做

步骤：将葱切丝，将鸭肉炖熟后切丁，放入油锅加热。加入蒜粒，生抽炒香。炒至入味后盛出拌入香葱。将章鱼烧粉，鸡蛋，水混合成粉浆。将章鱼丸子模具刷油预热后，倒入约七分满的粉浆，加入鸭肉馅。

将鸭胸肉切成小块以后用搅拌机搅碎或者剁碎成鸡肉泥。胡萝卜洗净切成细末、香菇洗净用温水泡软，挤干水分切成细末；将鸭肉、胡萝卜碎、香菇碎、蛋清、淀粉、酱油混合在一起，加入适量水朝一个方向搅拌均匀。

啤酒鸭 用料： 鸭子1只，生姜1块，大蒜5瓣，桂皮3块，八角5个，小红辣椒6个，大葱1根，小葱适量，盐 适量，白胡椒粉适量，生抽适量，老抽适量，啤酒1瓶，白糖适量 做法： 1)鸭子剁好清洗干净，冷水入锅焯水后，捞出清洗干净控干水分。

藕泥放入手中，从拇指和食指间挤出一个个小圆球，用勺子挖出放入油锅里，先小火炸至金黄色后捞出，最后调大火加热油冒微烟，把丸子倒入炸几秒后快速捞出。吃时可撒上辣椒粉或淋上甜辣酱。

加入鸡皮鸭皮之后的丸子口感会更加的香嫩。丸子咬起来特别的嫩滑，所以说只要你喜欢这种口感，就可以加入鸡皮鸭皮，会更加的好吃。

每年一过腊八，就开始盘算着年夜饭吃什么，准备哪些菜，但是不管怎么准备，四样主打菜是一样也不会少，就是鸡鸭鱼肉。过年吃鸡有吉祥如意之意，象征着新的一年万事大吉。

怎么做好吃,鸭肉小丸子的家常做法

1、之一步是将豆腐干和胡萝卜切成小块，洋葱切成丁状，用开水焯一下，捞出备用。虾仁清洗干净后切碎，鸡脯肉、鸭肉剁成肉泥，和猪肉馅混合在一起，搅拌均匀。

2、做法如下：食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。

3、准备食材：猪肉馅（或鸡肉馅、鱼肉馅等）、葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、生抽、料酒、食用油等。

4、做法：猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细；马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁；肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。

5、步骤：1 肉洗净切块。2 用搅拌机搅成肉糜。3 白菜切丁挤干水分，香菇泡发切丁过油炒香。4 蒜蓉洋葱切丁炒香，分开炒是因为我调了好几个不同的味道。如果只做一个口味，就一起炒吧。

6、还可以做几个大肉丸。 上锅蒸15分钟。 出锅了。 闻起来就很香 的做法，蒸肉丸子怎么做好吃，蒸肉丸子的家常做法 步骤 买回已经加工好的猪肉末。

肉丸的配方比例是怎么样的?

做肉丸的正确配方3 懒人版猪肉丸子的做法 腿肉切成块，肥肉和瘦肉比例是2：8左右，肥肉不可以太多 加几粒蒜，放在破壁机打成泥状，破壁机容易使肉泥发热影响丸子口感，更好打几秒钟停一下，也可以加一点冰块。

肉丸子正宗做法，详细配方告诉你，比鱼丸简单好吃，新手一次成功。

在一个大碗里，将碎肉、鸡蛋、切碎的面包、切碎的大洋葱和大蒜混合在一起。 加入盐、黑胡椒、干香菜、干肉桂、干迷迭香和干薄荷。如果不喜欢其中的某种香料，可以选择不放。 用手将所有配料充分混合，直至均匀。

做肉丸子肉的选择很重要，不能太肥也不能太瘦，更好吃的比例是肥瘦比为3：7，肥肉太多的话肉丸子不容易成型，吃起来也油腻；若瘦肉太多的话，肉丸子吃起来太柴，比较硬且不香，按照我这样的比例准没错。

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