面开的不太好怎么蒸馒头蒸馒头面不开怎么办

今天阿莫来给大家分享一些关于面开的不太好怎么蒸馒头蒸馒头面不开怎么办方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、另外你如果在蒸馒头的时候，发现面团发的不太好，可以是慢火加温，这样使馒头有一个发开的时间，可以缓解这个问题。具体已经蒸熟的没有发开的`馒头，也是可以吃的。

2、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。

3、先把发酵粉用适量温水化开，水温以手感舒适不烫手为宜。因为发酵粉含有很多活性酵母菌，水温太高会让酵母菌失去活性，造成发面失败。发酵粉的用量并不很严格，看说明书，差不多就行。

4、在蒸制前可再向面团中揉进些面粉，做成馒头后，醒一会儿再上屉蒸。后种现象是因为蒸馒头时火太旺。一般说蒸馒头时用中等火力就可以了。记得采纳啊希望对你能有所帮助。

5、面很久不发的处理方式需要对症下药，有四种情况可酌情处理：一是多加酵母进去，二是把温度调高加速发酵，三是延长发面时间，四是注意和面用温水。正常情况下这几种措施可以同步施行，面很快就会发了。

6、五锅中倒入水水，开锅后把馒头放进去，大火蒸大约半个小时左右就可以出锅了。不能直接打开锅盖，焖一会再打开，馒头晾凉一会，再拿出来了。松软的红薯馒头就做好了。一我们要记得红薯片要切的薄一些，时间短一些。

自己在家做馒头,面一直发的不好,怎么才能发好面?

和面时，所用到的水*是温水，水温不要超过36度，如果温度太高，会把酵母中的酵母发酵菌烫死，面团就发不起来了。另外由于各个季节气温不同，发面需要的时间也不相同，冬天的面团发酵时间相对长一些，夏天的时间短一些。

发酵好的面团会产生酸味，所以，需要摊在案板上让酸味散发掉。二次发酵很重要，能让馒头成品更加松软可口。如果是做刀切馒头，可以直接将切好的面剂静置10~15分钟即可上锅蒸制。冷水下锅蒸，能保证酵母的苏醒时间。

方法一，如果面没有发好，可以在面上用手弄一个2～3厘米见方的小坑，里面放入适量的白酒，用干净的湿布盖在上面(大概半个小时左右)，面团就能够重新发的很好。

蒸馍时面开得不好怎么办

另外你如果在蒸馒头的时候，发现面团发的不太好，可以是慢火加温，这样使馒头有一个发开的时间，可以缓解这个问题。具体已经蒸熟的没有发开的`馒头，也是可以吃的。

蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。

六：整形。整形的时候每个小剂子都要好好揉，面揉到了馍蒸出来才好吃。七：醒发。冷水上锅，开火蒸，水开后蒸20分钟即可。

您看看是不是以下这样做的：按说明用量。酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。

蒸馒头,面不开是为啥

面没有揉匀，时间不够和力道不均匀，和面时使劲多揉几分钟或者用高筋面都行。面和得太硬了，面粉多了水少了，揉进去的干面太多了，加点水。

面团中蛋白质数量少，筋力较差，形不成面筋网络。成型不当，醒发过程中湿度过低，造成馒头蒸制时表皮开裂。冬季室内不恒温（温差太大）容易造成馒头表皮开裂。面团调制不够，吸水不充分，面筋网络未充分涨润展开。

原因：酵母粉发面比较好，不用加碱。用安琪酵母好。您看看是不是以下这样做的：按说明用量。酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。

发面没醒好能蒸馒头吗

1、面没发好一般不能蒸馒头，这样做出来的馒头会很硬，并且口感也会很差。一般情况下，蒸馒头面温度太低会容易影响到酵母菌的活性，从而容易影响发面情况，只有正确发面才能做出美观并且好看的馒头。

2、不可以。蒸馒头，面粉在醒发时，按压不回弹说明面粉还没有醒发好，还需要一段时间发面，若按压不回弹就上锅蒸馒头，会导致馒头口感不好。

3、如果没有暖气，可以将水放入蒸锅中并加热（通常在30到40度左右）。盖上锅进行发酵。在夏天，只需将其放在家里，使其发酵即可。当您看到带有大蜂窝孔的面团时，情况几乎相同。发酵面团时，the头可能不柔软。

4、可以，但是蒸馍*一次蒸熟，如发现没熟，盖锅盖再蒸就会浪费些时间。蒸馍盖上锅盖，开大火蒸二十分钟就好，关火后再闷三五分钟再开锅即可。蒸馒头时，当揭开锅发现未熟，如果再盖锅加火便很难蒸熟。

5、有几个原因，你自己检查下：1酵母要新鲜2做成馒头样子以后，哟醒20分钟，再上锅3开锅后，要小火一点，火太旺会有醒不开的感觉。再蒸20分钟以上。4蒸好后，你的过程是对的。

6、在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒。用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起。假如效果还是不够理想，则在馒头上屉后，在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样蒸出的馒头同样松软好吃。

面没发好可以蒸馒头吗

发面没醒好并不适合蒸馒头。从食材清单的角度来看，馒头需要用酵母、温水和面粉进行发酵，才会更加松软和美味。以下是一份蒸馒头的制作步骤：准备食材：酵母、温水、面粉、白糖和猪油（可选）。

面没发好一般不能蒸馒头，这样做出来的馒头会很硬，并且口感也会很差。一般情况下，蒸馒头面温度太低会容易影响到酵母菌的活性，从而容易影响发面情况，只有正确发面才能做出美观并且好看的馒头。

面如果没有发起来，一般都是酵母粉放少了，或者失效了，这种面是不可以用来蒸馒头的。

可以啊。。蒸出来馒头就是小小的。。没有发的面团吃起来很难吃。。

发面面团太稀薄这个时候不建议蒸馒头，可以多加入一些面粉混合，让面团更有韧性一些，这样才可以用来制作馒头。发面的时候可以加入一些酵母，然后再加入一些白糖，这样可以让面团更容易发酵。

面没有发起，蒸的馒头能吃，没有发起的面做的馒头是死面馒头，做法如下：准备材料：玉米面(黄)80克、面粉200克、鸡蛋、牛奶135克、酵母粉3克、白砂糖20克。准备好玉米面。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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