南瓜蒸馒头老是粘锅怎么回事,请问我蒸的馒头为什么有点发粘

今晚做的南瓜饼失败了,请教啊!老是粘锅怎么办?

南瓜饼含糖份多，所以才容易糊锅。热火热油再下锅，这样能迅速把表面煎熟包住里面的糖份不再渗出。然后改中小火，拿起锅把把锅在火上绕圈使受热均匀，多翻几次面。注意火候就不会糊。煎南瓜饼具体做法。

请问我蒸的馒头为什么有点发粘

水和面粉的配置比例不正确，在做馒头时由于水分过多，没有合理配置导致蒸的馒头有点粘。馒头发酵过度，在做馒头时，酵母放多了，导致馒头发酵过度，会使得蒸的馒头有点粘。

蒸出来的馒头表面黏可能是因为以下几个原因：面团没有发酵好：如果面团发酵不足，馒头在蒸煮过程中无法充分膨胀，导致表面黏稠。

馒头发粘的原因有：蒸制的时候火候小，时间短，或者是气压过低，没有熟透，都有可能发粘。如果是这种情况可以检查下蒸箱或是蒸屉的密封度，或是火力是不是不够，本身蒸制的气力就不足导致的。

我蒸的馒头有点粘是怎么回事

1、水和面粉的配置比例不正确，在做馒头时由于水分过多，没有合理配置导致蒸的馒头有点粘。馒头发酵过度，在做馒头时，酵母放多了，导致馒头发酵过度，会使得蒸的馒头有点粘。

2、蒸出来的馒头表面黏可能是因为以下几个原因：面团没有发酵好：如果面团发酵不足，馒头在蒸煮过程中无法充分膨胀，导致表面黏稠。

3、馒头发粘的原因有：蒸制的时候火候小，时间短，或者是气压过低，没有熟透，都有可能发粘。如果是这种情况可以检查下蒸箱或是蒸屉的密封度，或是火力是不是不够，本身蒸制的气力就不足导致的。

蒸馒头老粘底是怎么回事

你把馒头放进锅之前可能在外面放的时间有点长，或者面太软了。要是你用的金属底的蒸馒头，你可以用食用油刷一下底，然后再把馒头放到上面，蒸出来后赶紧把馒头挨个都翻一遍，就好了。

蒸馒头的时候总是起底子的原因是馒头底下的水分蒸干了，会把底皮和接触面的分离力降低，粘性增强。蒸馒头的时候不起底子的 *** 如下：夏季用冷水和面，冬季用温水和面。

底部，还是馒头的中间啊，要是馒头的底部粘，这个是正常的因为有水蒸气。要是中间粘的话，一定是你没有蒸熟，蒸馒头的 *** 是冷水上锅打到中火蒸20分钟就好了。要想馒头好吃点，其实可以少放点泡打粉。

你好，买油纸垫在馒头下面这样就不会粘住了。

蒸馒头粘锅怎么办

1、用香灰(蚊香，檀香均可)，先把锅底沾少许水，然后把干燥的香灰均匀的撒在锅底，然后用钢丝球慢慢摩擦，效果很好。注意平时积累的香灰一定要保持干燥，这种 *** 也可以处理搪瓷锅和沙锅锅底的痕迹，很管用的。

2、在蒸笼上刷食用油，也可以防止馒头粘笼布或粘锅。窍门三：使用硅胶垫还可以购买硅胶垫来替代蒸布，这样就可以避免馒头粘在纱布上。一般来说，在外面很多食品店中，就是用硅胶垫来代替蒸布的，而且比蒸布要卫生一些。

3、想要让馒头不粘锅真的很简单，之一可以在蒸馒头的时候底部撒一层面粉或者是刷油，家里有白棉布或是草垫的垫在下面也是可以的，如果都不想用的话，就在馒头蒸熟之后打开锅盖再蒸几分钟，也可以达到不粘锅的效果。

4、刷油。如果是不想粘锅的话，可以直接在笼上刷油，这样可以使馒头蒸好后不会粘锅，而且蒸出的话也比较完整，不会出现因粘锅面皮脱落。使用笼布。

南瓜饼很粘

1、准备平底锅，在平底锅的底部和四周都刷上一层油，防止粘锅。开小火，等油烧热之后，用勺子舀出面糊倒入锅中，用锅铲将面糊铺开，形成一个个的南瓜饼。等一面煎至金黄的时候，记得翻面。

2、酵母和糖的比例可能影响南瓜饼的粘度。如果酵母过多或糖过少，可能会导致南瓜饼过粘。从 *** 步骤的角度来看： 南瓜饼的面团是否充分发酵，也会影响其粘度。如果面团没有充分发酵，做出来的南瓜饼可能更粘。

3、水分太多了 南瓜本身就含有很多水分 所以做南瓜饼的时候千万别再倒水了 还可以适当的加点面粉 否则都用糯米粉就太黏糊了 如果是熟的南瓜饼 撒点面粉在南瓜饼应该就不会那么粘了。。

4、南瓜饼的 *** *** 不粘可以在糯米粉和小麦面粉里添加这样可以防止南瓜饼变得粘稠，准备花生碎红糖，椰蓉首先将南瓜去皮以后切块儿放少许的水煮透以后压成泥也可以蒸熟或者使用℡☎联系：波炉蒸锅等蒸熟即可。

5、南瓜饼和面时总是粘手怎么解决 加水后，和糯米粉时要注意，尽量不要摸到水，把糯米粉往水上面撒。发现糯米粉太干再加少量的水，以免水过多，把手糊住，就这样反复和糯米粉，你就会摆脱和糯米粉糊手的局面了。

6、首先，做南瓜饼时要戴手套，这样可以有效防止它粘在手上，所以用手套来防止它也是有效的。在板上撒些面粉，这样你就可以用手粘面粉，搓南瓜面团。那你就不会把手伸出来。还可以在手上涂一些植物油。

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