做南瓜馒头要蒸吗怎么蒸南瓜馒头做出来太硬,这是什么原因

今天阿莫来给大家分享一些关于做南瓜馒头要蒸吗怎么蒸南瓜馒头做出来太硬,这是什么原因 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、如果冷却后的馒头变得很硬，这和所放的酵母以及醒面时间有关，醒面的时间不够，酵母的活力没有充分发挥，会影响馒头的松软度；而酵母放得太少，面团醒发得不够全面，也会影响馒头的成型和出锅后的口感。

2、因为南瓜本身吸水量大，所以在你和面的时候要保证吧面团和的较为软一些，或者在搅拌南瓜泥的同时放一下小勺猪油，这样南瓜泥就不那么吸水了。

3、南瓜馒头会出现不松软的情况主要是因为它没有经过充分的发酵而导致的。我们平时在 *** 南瓜馒头的时候，要等到面团膨胀至两倍大、内部呈蜂窝状的时候才能让它停止发酵。

4、遇到这种情况，一定要延长面团发酵的时间，尤其是二次醒发的时间。另外面团做得再软点，面粉筋度别太高，或者适量增加干酵母的用量。松软有弹性的南瓜馒头下面我就详细说下，在家蒸馒头怎样才能松软有弹性。

5、南瓜馒头吃起来不够水分的原因：南瓜与面的比例没掌握好；蒸之前没彻底发酵好面没开就蒸了；放的时间过长，没收好。

6、面团都一定要揉得光溜溜的，这样做出来的馒头内部组织松软、均匀，外面也会很光滑。做饭这个活，说难也不难，说不难也难，会的说容易，不会的觉得太困难。

红薯南瓜馒头的做法

南瓜泥250克普通面粉500克酵母4克油少许细砂糖50克南瓜馒头(零失败)的做法老南瓜去皮切片蒸熟，戴手套抓成泥。酵母先少量温水化开，所有材料一齐放入盆中，搅拌成絮状，开始揉面。

接下来就是蒸了，蒸馒头不可以直接用热水，应该先在锅内加冷水，放入馒头后，中火再加热升温，才可使馒头均匀受热，松软可口。蒸好的馒头不要马上开锅盖，2-3分钟后在揭开，以免馒头突然遇冷塌陷。

怎样才能蒸出开花的馒头？准备一个红薯，洗净去皮，然后用刀切成红薯片，放在盘子上蒸17分钟左右，蒸熟。

南瓜馒头怎么做才松软好吃窍门

南瓜切片。放入料理机打成糊状。酵母温水溶化。南瓜泥里加入面粉，白糖，酵母。用筷子搅成絮状。揉成光滑的面团。面团揉成条状再切成均匀的小段。擀面杖擀成长条。慢慢从一边卷起。

掀开了就可以看到馒头已经变成原来的两倍大了，这时候开火，用大火将水烧开，再转成中火煮15分钟，时间到了以后不要打开锅盖，再继续焖5分钟就可以了。这样胖乎乎的南瓜馒头就已经做好了，简单方便，好吃极了。

南瓜要压碎，有块的话，面团不光滑，不美观。如果不采用醒面过程，就用凉水蒸馒头，在等待水沸的过程中完成醒面。如果醒面过程完成，可直接用开水蒸馒头。

康美食南瓜馒头的做法步骤1南瓜削皮去掉里面的瓤和籽，切成片放锅中蒸熟步骤2盆中加入面粉、酵母用温水粉搅匀，再加入南瓜泥。步骤3用筷子搅成絮状。步骤4再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。

南瓜馒头的做法松软又好吃

普通面粉500克酵母4克油少许细砂糖50克南瓜馒头(零失败)的做法老南瓜去皮切片蒸熟，戴手套抓成泥。酵母先少量温水化开，所有材料一齐放入盆中，搅拌成絮状，开始揉面。

康美食南瓜馒头的做法步骤1南瓜削皮去掉里面的瓤和籽，切成片放锅中蒸熟步骤2盆中加入面粉、酵母用温水粉搅匀，再加入南瓜泥。步骤3用筷子搅成絮状。步骤4再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。

做南瓜馒头的详细 *** 如下原料：面粉、南瓜、白糖、酵母。做法步骤：第1步、南瓜洗净切块，放锅中蒸熟。第2步、蒸熟后的南瓜，趁热加入白糖拌匀压成泥。第3步、酵母用温水调匀静置五分钟。

将做好的南瓜馒头胚子放到蒸笼里，盖上盖子，二次醒发上15到20分钟。蒸锅里放上水，大火烧开，然后调成中火，将蒸笼坐上去，蒸上20分钟，时间到了以后，再焖上5分钟，然后就可以揭盖开吃了。

如果做成南瓜饼，南瓜馒头口感甜滋滋的，而且成品格外的柔软非常好吃。

红糖南瓜馒头怎么做才松软好吃

1、准备食材：低筋面粉、红糖、酵母。红糖用温水和开，再慢慢的倒入酵母中，让酵母溶入水中。将酵母红糖水倒入面粉中慢慢搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。

2、木糖醇20克（可加砂糖）低粉红糖南瓜馒头的做法酵母用温水化开静置三分钟，然后加入面粉，猪油，糖，用筷子搅拌成絮状。将蒸好的南瓜用料理棒打成糊状（蒸好后一定要滤干碗里的水）然后全部倒进面粉盆里。

3、先把南瓜蒸好，一个贝贝小南瓜一切两半，放入锅中，水开后蒸20分钟就可以了。把干酵母用少量温水泡开，搅拌下起泡泡即可。接着把蒸好的南瓜和红糖搅拌均匀，然后加入干面粉和少量食用盐。

4、除此之外，想要 *** 出来的南瓜馒头蓬松、柔软还要进行二次发酵。也就说我们在开始蒸馒头之前，还要将湿布盖在做好造型的馒头表面让它在30℃左右的环境中静置十到二十分钟，这个过程就是二次醒发。

南瓜馒头怎么做才松软好吃

南瓜和面粉的比例要控制好，我发现南瓜泥和面粉的比例保持在1：2的比例是最理想的，也就是说一碗南瓜泥对应两碗面粉，这样活出来的面团不软不硬，正好合适。

准备材料：南瓜（去皮去瓤）500克，全麦面粉1000克，大枣10枚，酵母粉5克，白糖少许。蒸南瓜：将准备好的南瓜切片入蒸锅蒸10-15分钟，蒸熟后取出晾凉，压碎。

第7步、按等份切好后放入蒸锅，大火上汽后，中火蒸十五分钟就可以了。（整完后闷五分钟再开盖）第8步、蒸好的馒头，松软香甜，做早餐配上一碗小米粥真的很不错哦。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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