老山东蒸馒头怎么做好吃,山东手撕一层一层馒头的做法是什么?

山东高庄馒头的做法技巧

普通面粉 500g 辅料 酵母 2g 盐 1g 油 适量 步骤 食材混合，加温水和成面团 饧发15分钟 切开面团里面有许多小气泡，就说明饧好了。把面团扯开 放些干面粉，揉匀，把粉揉进面里，象这样加二次面粉。

山东手撕一层一层馒头的做法是什么?

酵母和水混合均匀倒入盛面粉的盆中，揉成光滑的面团。密封发酵到两倍大(如图所示撕开成蜂窝状即可)。发酵好的面团，盆内撒少许手粉揉至基本光滑。面团搓长分成若干大小均等的馒头剂子。取其中一块面团。

山东大馒头怎么才能一层层 山东大馒头一层一层的，这种做法叫做“戗面法”，可以直接用手撕着吃。具体的做法是，将发好的面团反复揉捏，把发酵的气体揉出去。

接下来，小编就为大家介绍一下手撕馒头的做法。1准备好食材：面粉500克，红糖适量，面肥50克，小苏打粉5克。2取一个小碗，把红糖放碗里，再倒入开水搅拌，把红糖完全溶化成红糖水备用。再取一块面肥放碗里备用。

山东人做馒头有多出圈?

逢年过节怎么能够少得了我们传统的馒头呢，这样的馒头也太让人有面子了。三：表达民俗风情。

山东人的一生与馒头是分不开的，我们都知道山东有祭祀的习俗，在祭祀的时候也是需要馒头来撑场面的，而且馒头对于很多的家庭来说都是必不可少的主食，这是非常重要的一点。每逢过年过节，馒头都牢牢占据着C位的角色。

香甜的大馒头下肚，肚子饱了，但嘴仍停不下来，越吃越香。馒头个大，面白，筋道，吃到嘴里麦香浓郁，还有淡淡的甜头。春节她会做枣花，枣山，枣卷；糖包有糖寿桃，糖鱼，糖元宝。

归纳一下可分为以下几点，之一，首先是实在，一如山东人的性格，很结实，劲道，个头也比较大。

北方人爱吃面食，做出的花样也是种类繁多，风味各异。但是在北京影响更大，吃的人最多，首屈一指的是山东戗[qiàng]面馒头。那时，在老北京的街头巷尾都能看到“馒头铺，其中以卖山东戗面馒头的居多。

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