蒸馒头怎么加淀粉比例窍门做馒头一斤水放多少发粉适合

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头怎么加淀粉比例窍门做馒头一斤水放多少发粉适合 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、一般来说，蒸馒头需要放入适量的发酵粉（也叫酵母或酵素）。

2、面粉和水的比例是2：1，面粉和水的比例不是固定的要根据实际情况而定。发面的做法，准备材料：面粉：200克、水：100克、酵母：适量。

3、问题一：一斤面放多少酵母夏天一斤面粉加6-7克酵母，冬天10克左右，水大概230克左右，另外可以加10克糖，2克盐。

4、般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可以放45克的酵母粉。不过由于温度对酵母发酵的效果会有所影响，因此不同的季节可以适量的调整比例。

玉米面,面粉,淀粉放一起能发馒头?

面粉和淀粉混合一起可以蒸馒头，但是需要注意的是淀粉的量不能太多，因为淀粉主要可以降低面粉的筋性。

玉米面和面粉可以一块吃。原因如下：玉米面属于粗粮的一种，是将玉米粒磨成粉末，然后筛去外部的皮，留下来的粉末。颜色为黄色，可以用来煮汤、做面点等。

因为玉米粉没有面筋，单独发酵时不会膨胀。如果是面粉加玉米粉，不会影响发酵的效果。很多人在蒸馒头的时候喜欢放一些玉米粉，这样厚度和营养就比较均衡，而用玉米粉做的馒头会有一点甜玉米的味道，也很好吃。

小麦淀粉可以做馒头么

小麦淀粉不能做馒头。馒头发酵是蛋白质进行了一定的化学作用。但是小麦淀粉里头已经把蛋白质去掉了。所以小麦淀粉是没办法进行发酵的。小麦淀粉一般能只能做凉皮和澄饺等等食品。

可以呀材料小麦淀粉360g、麦粉150g、细白糖60g、鲜酵母粉10g、水300ml。做法先将鲜酵母粉溶于300ml清水。小麦淀粉、麦粉混合、加入细盐3g、鲜酵母水揉成粉团，醒发1小时。做成馒头胚放入笼屉继续醒发30分钟。

小麦淀粉不可能做包子馒头，淀粉只能炸东西用，它不是面粉，只是淀粉，所不可以做包子馒头。

小麦淀粉可以做成：面包、馒头、面条、饺子皮、包子皮等食物。小麦面粉：用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。是我国北方居民的主食之一，是国家实行食品生产许可证管理的之一批发证产品。

不能，小麦淀粉是由麦麸洗面筋后沉淀而成，不是小麦粉。小麦淀粉只能做芡粉用，但光泽不如其他淀粉，且容易沉淀。做馒头的小麦粉一般用低筋粉，超市有卖。

用小麦淀粉还可以 *** 很多美食，如野餐餐包、淀粉馒头、小麦全谷蛋卷、蓝莓奶茶乳酪卷、杜兰小麦布丁、土豆粉条、蔬果三明治、番茄栉瓜面、黑芝麻小麦贝果等美食。小麦淀粉的储存 *** 防潮：淀粉容易吸湿、膨胀甚至腐烂发霉。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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