蒸出来的脆皮馒头怎么做,馒头起皮,怎么解决?

怎么做孤独的美食家里面油炸糖脆皮馒头

1、取适量的面粉用沸腾的开水烫面，这样面才能更粘，在油炸时不容易破。并且在和面的时候里面要加一点色拉油。2 取一些面开始做成窝窝头状，如图 3 里面加适量的糖，如图可以根据自己的需要加。

馒头起皮,怎么解决?

先把笼屉上盖揭开，继续蒸3～5分钟。待最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布。这样，馒头既不粘屉布，也不粘案板。稍等1分钟再卸第二屉，如是依次卸完。

取出一块面团，再次揉面，此刻如果发现面团稀了一些也没有关系，适当在案板上铺撒干面粉，混合揉面，可解决这个问题，而且这样的馒头口感更绵实。揉好的面团进一步把它滚搓并整型成长柱状。

起皮应该是起盖好冷气进入太快，热胀冷缩造成的，以后起锅起盖时，慢点起盖，让热气慢慢的散出来，冷气进入慢点，就应该没事了，或者是等锅降降温在起盖。

脆皮开花烤馒头的做法

正宗脆皮奶香烤馒头可以去面点培训机构学，具体的做法如下：主料：牛奶150克、中筋面粉300克、酵母3克。辅料：糖40克、黄油10克。加入牛奶150g，白糖40g，搅拌均匀。再加入3g酵母粉，搅拌均匀。

小球放在铺有油纸的烤盘上。预热烤箱，上下火160度，将搓好的小馒头放在烤箱中层，10分钟左右，上色即出炉。吃起来松酥。胚芽香葱花卷的做法 面粉里放入酵母粉，用水和面，搓揉成光滑均匀的面团。

馒头撕去表皮，切成网状，黄油软化备用，馒头表面刷上溶化好的黄油，撒上细砂糖，撒一层白芝麻，烤箱预热，200度10分钟，拿出淋上蜂蜜即可。

求做脆皮馒头的配方

正宗脆皮奶香烤馒头可以去面点培训机构学，具体的做法如下：主料：牛奶150克、中筋面粉300克、酵母3克。辅料：糖40克、黄油10克。加入牛奶150g，白糖40g，搅拌均匀。再加入3g酵母粉，搅拌均匀。

主料 糯米粉 150g 清水 110g 糖 25g 开水 35g 辅料 玉米油 10g 红豆沙 适量 步骤 糯米粉、糖和清水混合，揉匀。把开水冲到澄粉上烫熟，加到糯米团里，再放入玉米油，一起揉成团。

用手揉成面团，面光盆光手光就行了，然后放入盆中，盖上保鲜膜发酵至2～3倍。

原料：高粉175克、低粉75克、酵母2克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶100克、白砂糖50克、泡打粉2克、白糖5克、低粉10克、芝麻5克。烘培：下层200度、15分钟左右。

材料：馒头2个、黄油30克、砂糖适量、蜂蜜适量。 准备食材，黄油放入小碗，提前隔热水融化备用。 馒头撕掉表皮，这样烤出来的口感更加酥脆。

到那里学做蜂蜜脆皮小馒头

1、还要刷一层蛋黄液，撒适量白芝麻，就可以将馒头放入烤箱了，先下管180度烤5分钟，接着上管160度下管180度烤15分钟，这样烤出来的小馒头有酥脆感，出锅赶紧刷一层水白蜜，香甜好吃又营养的蜂蜜奶香馒头就做好了。

2、白色芝麻，玉米油，蜂蜜水 首先在盆里放一个鸡蛋，倒上温水，水和鸡蛋的重量都是230克。然后加入4克酵母粉，400克面筋面粉，40克糖，1克盐混合搅拌。然后用干净的小手做面团。

3、表层刷上一层全蛋液，撒上白芝麻，放入黄油增加香味，放入提前预热好的烤箱，165度烤20分钟。蜂蜜和温开水一比一的比例混合均匀，刷到烤好的面包上面，颜色会更加漂亮 2烤好的面包直接倒扣放凉，就可以开吃了。

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