蒸馒头屉小怎么办,蒸馒头没有笼屉怎么办

用蒸包炉蒸15笼馒头,最顶上的一笼又大又好看,下面的都小,个头像发不...

极有可能是馒头在入蒸屉前，那几个馒头醒发时没达到醒发温度，从而没有醒发好，比如：那几个馒头在醒发屉醒发时，醒发屉电热丝分布不均匀，或者那几个馒头醒发时遭遇冷空气。只要在入蒸屉前都醒发均匀，就不会有瘪馒头的。

蒸馒头没有笼屉怎么办

1、蒸锅里注入凉水，香肠上锅蒸20分钟；取出香肠，晾凉后切成小薄片；将切好的香肠片摆盘即可。

2、你没有蒸笼加热馒头的 *** 有好多种，更好、最省事的是甪℡☎联系：波炉加热1分钟，在℡☎联系：波炉加热之前，需要把馒头上洒点水，再放入℡☎联系：波炉加热，还有一个省事的 *** 是，煮饭的时候，等饭快要熟时，放在饭后面汽一下也可以。

3、将每个剂子滚圆。将玉米叶子放入蒸笼中，放入滚好的馒头。冷水上锅，开火烧40秒，关火（感觉温度有了就关了）醒上30分钟，比之前大了点。在开火蒸上20分钟关火，焖3分钟就可以了。1成品。

4、在锅中加入清水，在锅底放入2至3根筷子，然后将馒头放入碗中，并将碗放在锅中的筷子上，盖上锅盖正常加热即可。在馒头的底部分别竖着插入三根牙签，形成一个三角形后，将馒头放入装有清水的锅中，即可正常加热。

5、托着包子的那个就是篦子啦~~买之前更好先大概量一下自家炒锅的直径。问题三：没有蒸笼怎么蒸馒头 将面粉发酵（有发酵粉），可加点苏打粉，这样会好吃点，蒸出的馒头绵软。

刚出锅的馒头一打开锅盖就变小.请问怎么办

馒头里有很多孔隙，盖起时里面压力大，孔隙里的空气膨胀，开盖了压力小，空气跑了出来，馒头就变小了。

馒头开锅缩了的特点及解决办法：这个原因导致的变瘪需要两个关键条件，那就是室内低温和“蒸好立刻开盖”。所以一般只有在以前北方的冬季才会比较频繁出现，而且这种原因导致的变瘪是很好补救的。

揉面不到位或者已经揉过了。馒头在锅里的时候就好了。当盖子打开时，其中一些会收缩成又黑又小，这通常发生在盖子打开的那一刻。很多人可能揉面团不均匀，有些地方面筋揉得好，但有些地方揉得不好。

是因为现在的面粉的面筋含量太高了所以起锅的时候会变小、变硬的，你可以去买那种低精面粉，超市里就有的买。有时候跑气的情况下也会变硬的。

发面气孔里的空气因为高温会膨胀，你打开盖子，温度一下子降了，空气遇冷体积收缩，所以气孔也跟着缩了。

原则是时间宁长勿短。这里有两个关键点：一是在锅外往蒸帘（蒸屉）上铺屉布，以防止上层屉布上的冷水滴到下层的馒头上，否则会导致下层馒头表面不光滑或局部回缩。二是蒸制时间到后关火，盖盖等5分钟左右再取出。

一米的圆铝笼,十六层高为什么蒸出来的馒头最下面两层小,还不宣软?

其实一般建议用湿的，这是因为湿的能够更大程度上保证馒头的完整性，蒸出的馒头外观光滑，口感软糯，若用干的笼布，取馒头时会可能出现粘连情况。

切完之后应迅速将每个馒头面团分开，如不分开两个相邻的馒头很快就会黏连。排入蒸锅中。二次醒发20分钟。 冷水上锅。大火加热。水开后转中火蒸15-20分钟后关火。焖5分钟再开盖。馒头就蒸好了。

而变得塌陷。做馒头没有那么复杂，建议新手做面食类食品，更好还是用称量工具，面粉、水、酵母都称一下，这样误差不会很大。做的过程需注意揉面与发酵这两个过程，那么自己做出来的馒头也会很好吃的。

等锅的温度稍℡☎联系：凉上一会，我们就可以开盖了，这样一份又圆又大又白又胖的馒头就成功了。

一些家用电饭煲买的时候会有专门蒸东西的器具，在电饭煲里加开水，这样更省时间，把馒头放在器具上面慢慢蒸，等待一段时间就差不多了，可以用筷子碰一碰，看看松软程度，感觉软软的，又有香味，那就好了。

蒸馒头没有屉布怎么办

刷油。蒸馒头的时候如果没有纱布，其实可以直接在蒸屉的上面刷一层食用油。这样面就不会粘到蒸屉上去了。蒸馒头没有纱布咋办 菜叶。

保鲜膜可以代替蒸屉布使用，直接将保鲜膜撕开，然后平摊在蒸笼上，再撒上少许水，即可把包子放上去蒸。可以使用新鲜的蔬菜叶子代替蒸屉布使用，这种天然叶子同样具有很好的防粘性，并且绿色又健康，还增加了营养。

，用蒸笼草垫，土产商店或者餐具店有买的。2，用玉米皮，去菜场买玉米的时候，剥下来的玉米皮堆在一边，尽管拿，晒干了使用时泡软，可以常年使用。3，硅胶蒸笼垫，用食品级硅胶，可以反复使用。注意要买正规厂家出的。

可以在笼屉上擦上一层食用油来代替蒸笼布，不会把馒头沾在蒸笼上。用草垫代替蒸笼布，在草垫上刷油，蒸馒头不沾还方便。用白棉布代替，蒸的时候不要打湿，然后放上待蒸的馒头即可。

当然屉布必须是干净为前提的。用前和用后都应该清洗干净，这样对身体才不会造成伤害。一般家庭主妇常为蒸馒头、包子粘屉或粘屉布而烦恼，若先在铝屉上薄薄地涂一层豆油或荤油， 蒸熟后完好无损，也不粘。

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