豆腐炸肉丸子最正确的做法,豆腐丸子怎么做

豆腐做丸子,又香又解馋,大小朋友都喜欢,怎么做?

1、首先把卤豆腐压碎，压的越碎越好，不管你用手抓还是用漏勺压都可以，只要抓碎了成泥状就可以。然后把肉馅倒入盆中，需要大一点的盆，加入所有食料。

豆腐丸子怎么做

1、豆腐去硬边、硬皮，捏碎成泥状；鸡脯肉剁烂；荸荠剁成碎末；面粉与适量清水调成糊；油菜对切成4份。豆腐泥去水，加鸡茸、荸荠末与生粉混合拌匀。

2、冻豆腐用凉水泡，等其自然解冻后把水挤出，胡萝卜、香菇、洋葱、姜、葱洗净备用。冻豆腐炸丸子的家常做法 02 将胡萝卜切丝，豆腐，洋葱、姜、大葱切碎。

3、豆腐丸子的做法 1 新鲜猪肉买回来，手工将其剁成肉泥，至猪肉的粘性教大为*。2 将豆腐放入。（如果抵触豆腐的豆腥味，还可以提前将豆腐焯水或者事先挤掉豆腐中的水分。）3 将豆腐捏碎。

4、【制作步骤】首先我们要准备一块老豆腐，嫩豆腐是不行的，老豆腐质地比较硬，水分含量也少，最适合做丸子，把豆腐用勺子压碎，如果你觉得豆腐中的水分还是有点多，可以用纱布把水分再挤一下，这样能大大增加成功几率。

5、猪肉切块搅打成肉馅，搅打碎后将豆腐块放入，再搅打10秒。馅料放入碗中，切适量葱末姜末放入，再来少许胡椒粉和五香粉，放入20克的蚝油。将豆腐肉馅搓成大小均匀的丸子，依次做好放入盘中。

6、用筷子将肉馅和豆腐碎沿顺时针方向搅拌均匀。取一汤锅加入适量水，将拍碎的姜放入，再放入几粒花椒。水开后，放入蘑菇，熬汤味。蘑菇熬个一两分钟后，关最小火开始做豆腐丸子。

做鲜香味美的豆腐丸子时,选老豆腐还是嫩豆腐呢?

1、首先我们要准备一块老豆腐，嫩豆腐是不行的，老豆腐质地比较硬，水分含量也少，最适合做丸子，把豆腐用勺子压碎，如果你觉得豆腐中的水分还是有点多，可以用纱布把水分再挤一下，这样能大大增加成功几率。

2、做豆腐丸子一般是用北豆腐，也就是老豆腐会比较好 材料 肉末300克，北豆腐300克，山粉(蕃暑粉)100克。配料：生姜片6片，辣椒干三只，葱花适量。做法 1．将北豆腐捏细碎，加入肉末拌匀，然后加入山粉捏匀备用。

3、首先我们先取一个空碗，将提前压好的豆腐泥装在碗中，豆腐我选用的是嫩豆腐，用嫩豆腐做出来的丸子，口感稀奇的嫩滑。接着再把预备好的猪肉馅、淀粉、盐和鸡精、料酒、胡椒粉悉数到场豆腐泥中。

4、你好，在炸豆腐果的时候，尽量用老豆腐，容易定型而且豆香味道更加浓烈。

5、做皮蛋豆腐用的是嫩豆腐，因为要搭配皮蛋爽滑细腻的口感，如果用老豆腐，首先就是它不容易入味，再有就是它的口感发渣，吃起来不滑嫩，所以我们在做皮蛋豆腐时要用嫩豆腐。下面小编就把具体做法分享给大家。

炸豆腐丸子的家常做法是什么?

1、冻豆腐用凉水泡，等其自然解冻后把水挤出，胡萝卜、香菇、洋葱、姜、葱洗净备用。冻豆腐炸丸子的家常做法 02 将胡萝卜切丝，豆腐，洋葱、姜、大葱切碎。

2、炸豆腐丸子的做法 肉馅加生抽、十三香、盐、拌匀待用 葱姜切末加入肉馅里，同时加入豆腐、鸡蛋、淀粉，用手抓均匀，然后把咸味调到正好。锅内把油烧热，用虎口挤出丸子，放入锅中。注意调整油温，用漏勺搅动。

3、素炸豆腐丸子的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 豆腐抓碎，老豆腐*，抓碎放一会不会出水*，但是也不要老的抓不动，抓好就可以放调料啦。 盐一点点加，加着尝着。

4、做法步骤：准备好所需材料，豆腐*用北豆腐，北豆腐就是老豆腐，面粉用普通的中筋面粉就可以，面粉和鸡蛋起到粘合的作用，可以让丸子不容易散开，炸出的丸子外焦里嫩。

5、我是飞哥，今天与大家分享一道炸豆腐丸子的家常做法，希望你喜欢。

怎么把豆腐和肉末在一起炸成丸子

冻豆腐用凉水泡，等其自然解冻后把水挤出，胡萝卜、香菇、洋葱、姜、葱洗净备用。冻豆腐炸丸子的家常做法 02 将胡萝卜切丝，豆腐，洋葱、姜、大葱切碎。

步骤：豆腐和猪肉馅一起装进大碗，+芝麻+蛋黄+盐+白胡椒粉+花椒粉+淀粉，把豆腐充分的抓碎，和肉馅儿混合在一起，用筷子顺着一个方向搅打上劲儿。

鲜肉洗净，用厨房用纸吸干水分，先切成片，再切成丁，剁成肉末。 2 手上套上厨房一次性手套，用手将豆腐捏成泥。3 淡虾皮用刀剁成末，和肉末、豆腐一起混合，加入一小勺高汤，再加少许盐，用筷子顺时针搅拌均匀。

准备好原材料。肉末和豆腐放入碗中。再加入适量的盐、料酒、胡椒粉等调味料。带上一次性手套将它们抓匀。将肉末豆腐团成小丸子备用。豆腐丸子温水下锅。煮至全开后再撇去浮沫。

炸冻豆腐肉丸子的做法?

冻豆腐用凉水泡，等其自然解冻后把水挤出，胡萝卜、香菇、洋葱、姜、葱洗净备用。冻豆腐炸丸子的家常做法 02 将胡萝卜切丝，豆腐，洋葱、姜、大葱切碎。

步骤 新鲜猪肉买回来，手工将其剁成肉泥，至猪肉的粘性教大为*。将豆腐放入。（如果抵触豆腐的豆腥味，还可以提前将豆腐焯水或者事先挤掉豆腐中的水分。）将豆腐捏碎。

冻豆腐切碎，猪肉剁成肉末，鸡蛋加入碗中打散，生姜去皮切末，大葱清洗干净，尽量剁成碎末。肉馅加入1勺生抽、1勺十三香、半勺食用油、适量姜末、葱末和食盐，搅拌均匀。

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