蒸的红糖馒头不发怎么办为何红糖馒头较难发面红糖馒头较难发面的原因介绍

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸的红糖馒头不发怎么办为何红糖馒头较难发面红糖馒头较难发面的原因介绍方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、红糖放多了导致酵母失去活性可能造成红糖馒头发不起来，放红糖时要注意比例小于6%。

2、可能是你的酵母没有很好的融入面粉中时间也要长一点，更好，红糖用温水化开。再揉面。

3、用红糖发面发不起来，无怪乎两点原因。之一酵母的问题。第二，温度的问题。酵母的原因，看到前面有个网友已经说的很清楚了，怕是失效的酵母。第二个原因就是温度，因为现在北方的温度都很低。

4、为什么我做红糖馒头老是发不起来？那你可能放的酵母少了。应该放稍微多一点。和面要用温水千万不要用太热的水。

5、馒头没有蒸好是不是由以下几点造成的：酵母用开水泡开，水太热，把酵母烫死了；面和得太干，干了没有发起来；没有进行二次发酵，馒头成型后没有放置，馒头里面重新充满气。

红糖馒头粉发酵不起来怎么补救?

红糖馒头粉发酵不起来可能是发酵粉不够，或者是温度过低，往里面再加发酵粉，就可以发酵了。发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。

红糖馒头不发，可以把糖溶于水之后再融入面团，再次进行揉制即可，需要注意的是，建议使用温水泡红糖，可以提高面团的发酵速度。

红糖和面不发，我们可以重新准备一碗红糖水，在里面加入酵母粉搅拌均匀，倒进没有发酵的面团里，用手揉搓均匀后盖上保鲜膜，再放到温暖的地方进行发酵工作，这样基本上就会发酵成功了。

发酵如果已经失败了的话，我建议你还是再次发酵吧，就是加一点酵母，这样的话应该还是有可能补救。

用红糖发面发不起来，无怪乎两点原因。之一酵母的问题。第二，温度的问题。酵母的原因，看到前面有个网友已经说的很清楚了，怕是失效的酵母。第二个原因就是温度，因为现在北方的温度都很低。

把发酵粉在温水里泡发，缓缓的倒入面粉中搅拌。拌成絮状，再慢慢柔成面团，放在温暖处发酵。揉按排气，柔成面团再醒面二十分钟，再揉再醒来回两三次，这样蒸出来的馒头好吃。

做红糖馒头,直接把糖加入面粉中,然后加酵母温水,发不起来,哪里有问题...

1、鲜酵母馒头的 *** 要领：鲜酵母要用温水调稀，并加入糖、盐等；鲜酵母发酵一般不宜对碱，若有酸味可适量加碱。

2、第二，温度的问题。酵母的原因，看到前面有个网友已经说的很清楚了，怕是失效的酵母。第二个原因就是温度，因为现在北方的温度都很低。而酵母的发酵温度一般是在30度左右。

3、可能是你的酵母没有很好的融入面粉中时间也要长一点，更好，红糖用温水化开。再揉面。

4、根据我经常做红糖馒头红糖发糕的经验，糖的用量不超过面粉的百分之二十五，就不会影响面团的发酵。如果还想增加白糖的用量，那就只能将普通的酵母换成耐高糖的酵母，不然面团很可能就发酵不起来。

5、红糖放多了导致酵母失去活性可能造成红糖馒头发不起来，放红糖时要注意比例小于6%。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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