直播卖酵母蒸馒头怎么做,安琪高活性干酵母做馒头比例要怎样配置?

怎样用酵母蒸馒头

1、(1) 用手轻拍馒头，有弹性即熟；(2) 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；(3) 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

安琪高活性干酵母做馒头比例要怎样配置?

比例要按照400克面粉要放10克安琪高活性干酵母，正确做法如下：准备材料：燕麦100克、面粉400克、食盐4克、白糖40克、植物油1汤匙、酵母粉10克、牛奶260克 准备好食材。酵母融入牛奶中。然后倒进面包机桶里。

步骤：面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗。再揉成光滑面团。放温暖处发酵，至2--5倍大。将发酵的面团揉匀排出气体。揪成大小均匀的剂子，将揪好的剂子揉成馒头毛坯。依次揉完。

酵母少了可能，一般比例100：1就是说1斤面1钱酵母，怕发不起来或者冬天可以多一些，然后用40度左右的水化开，这个温度是酵母活化的*温度。

除了比例和温度外，制作馒头还有一些技巧值得注意。例如，在将酵母与水混合之前，*先将酵母溶解在温水中激活。在揉面的过程中要均匀用力，并注意面团的柔软程度。

食材清单：- 面粉 500克 - 安琪酵母 5克 - 38度水 250克 制作步骤： 将酵母用少许温水（38度）懈开，然后倒入面粉中。 逐渐加入剩余的水，将面粉揉成光滑的面团。 将面团盖上湿布或锅盖，醒3至5分钟。

一袋安琪有5克，放进去4克就可以了。在盆里加入250G面粉，把面粉和安琪拌匀了，如下图所示。准备一些水，注意一定要是温水才能把面发起来，温水可以有利于酵母的发酵，如下图所示。

安琪酵母怎么用才能蒸好馒头?

用安琪酵母粉蒸馒头的方法如下：准备材料：首先准备好安琪酵母粉、面粉、水、白糖（可选）以及适量面粉作为干粉。

使用安琪酵母蒸馒头时需要合理控制发酵温度、揉面时间，保持适宜的湿度和温度，控制火候，以及注意保存和加热。希望以上的建议能够帮助您蒸出美味的馒头。

安琪酵母粉倒入温热水中，用筷子把它搅拌开。把搅拌好的酵母粉倒进面里，再次均匀搅拌。再用牛奶或温水和面，馒头面要面光盆光，这样蒸出的才是硬面馒头。和好的面要放在热的地方起一到两个小时。

用安琪酵母做馒头怎么发面

1、安琪5克左右加入100克温水中，水和皮肤温度差不多就行。融化轻轻搅拌，放10分钟。称200克面粉放进融化的酵母水中。用筷子搅拌成这种学花样。也加进去30可克白砂糖吧！左揉右揉反复揉压。

2、用安琪酵母粉蒸馒头的方法如下：准备材料：首先准备好安琪酵母粉、面粉、水、白糖（可选）以及适量面粉作为干粉。

3、把温水倒进放酵母的碗里，让酵母化开，静置 10 分钟左右，让酵母有机会活跃起来。 准备一个大盆，把需要的面粉倒进去，然后把酵母液倒进去，搅拌均匀。

4、用安琪酵母粉蒸馒头的方法如下：准备材料：中筋面粉500克，安琪酵母粉5克，白糖10克（促进发酵），水250毫升（具体水量可根据面粉吸水性调整）。

酵母发面蒸馒头怎么做

酵母发面蒸馒头先在盆子里加入面粉，然后逐渐加入酵母粉，变成面团，放在暖气上发酵。把面团分成小块，揉捏成半球状，放在蒸锅里蒸20分钟左右。在蒸馒头的过程中，要保持馒头的湿润度，避免过干或过湿。注意酵母的用量和发酵时间。

准备材料。取一个小碗倒入少量温开水，倒入5克左右的酵母粉，在温水中充分搅拌至酵母粉完全融化，倒入和面的盆里备用。一定不能用太烫的水，水温太高会破坏酵母中的成分，温水可以加快酵母粉的发酵。

蒸馒头的面一定要揉均匀，放入适量发酵粉，等它发了之后就做形，成形之后不能马上入锅蒸，也要让他醒约半小时才蒸。发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。

首先先把上述所有材料放在一起，搅拌均匀。然后揉成一个光滑的面团，如图所示。再把面团放在温暖的地方，发酵到两到三倍大。用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，戳出来洞不塌陷，就代表发酵成功。

在面粉中间挖个坑，把白糖、酵母粉和牛奶（或者清水）混合成团。揉成一个光滑的面团，然后盖上布或者锅盖静置醒面，时间大概10-20分钟。时间到后，把面团切开来检查，可以看到，基本无气孔。

酵母粉发面蒸馒头的方法如下：把适量的面放到盆里。按面粉与酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀。水温与体温差不多就可以。把面中间挖个洞，倒入酵母水。用筷子把酵母水和面和在一起。

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